廚房習作┃紅燒赤霞豬小排~給愛吃肉的家人 »活動
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❤給愛吃肉的家人一道色澤漂亮的甘霞美味料理❤
我跟老公都算是愛吃肉一族
餐桌上沒有肉就覺得沒吃飽的感覺呀~
不論是煎的、炒的、烤的、滷的.只要有肉就好
這陣子天氣炎熱.食慾有時真的沒有很好
上次的活動之後.我倒是想到可以用統一四季醬油做道「紅燒豬小排」
甜甜鹹鹹的口味.加上色澤漂亮
一定馬上就開胃啦~~
用統一四季醬油入菜一來可以讓料理色澤看起來甘霞美味.二來也可以馬上就入味
這也是豬小排完全不用事先調味的秘訣哦！！
一上桌.小西瓜馬上就大喊「謝謝媽咪~~」
小寶貝也懂得欣賞美食呢 ❤
〈預備材料〉
»食材：豬小排 、薑片 、青蔥、地瓜粉、 太白粉
»調味料：四季醬油 、烏醋 、糖、 米酒、 香油
〈作法〉
到超市買一盒豬小排.可以選擇肉多一點的.這樣在吃的時候才不會都只吃到骨頭^^
豬小排洗淨後備用
太白粉+地瓜粉 1:1混合均勻
豬小排不用加任何的調味料.沾上適量的粉就可以等待下油鍋去炸囉！
豬小排一定要先用沾粉去炸過.這樣才能鎖住油脂跟甜味～
豬肉也才會嫩嫩喲 ❤
大約炸到像照片上這樣的色澤.而且豬肉有熟就可以起鍋備用了！
其實現在這樣子看起來就超好吃了吶
這時就可以請出秘密武器～～「統一四季醬油」
用統一四季醬油入菜 一來可以讓料理色澤看起來甘霞美味
二來也可以馬上就入味
這也是豬小排完全不用事先調味的秘訣哦！！
豬小排炸好之後.就開始要爆香料了！
下油鍋.爆香薑片
接著加入一大匙統一四季醬油
再加入米油、適量的水、烏醋和蔥段
開大火使醬汁濃稠
接著
倒入炸好的豬小排拌炒
這個步驟很快速也很簡單～
待收汁之後再淋上香油即可起鍋囉！！！
起鍋的紅燒豬小排看起來美味極了！
不過這還沒完喲.簡單的擺盤之後.可以讓菜色更加分！ ❤
在盤子底下舖上白菜.綠色的葉子可以襯托出豬小排的甘霞色澤
如果愛吃辣的朋友.在拌炒豬小排同時加入一些大顆辣椒也能增添這道菜的色彩
油油亮亮的豬小排.超級有彈性呀～～
一口咬下.滿嘴的肉汁鮮甜!!都是豬肉的原汁原味～
只有簡單的調味卻是非常開胃
真的會一塊接一塊的吃呀 >////<
表皮炸過又裏上醬汁.吃起來有點點黏稠感
統一四季醬油與糖和烏醋的結合很能挑逗味蕾
而且超 級 下 飯！！
小西瓜看到豬小排一上桌.馬上就拿起自己的筷子挾了一塊放嘴裡啦～～
呵呵～～炎炎夏日給自己與家人做一道開胃又下飯的「紅燒豬小排」吧！ ❤❤❤
豬小排軟嫩入味.紅燒口味甜甜鹹鹹,漂亮的色澤更是引發食慾~~
因為豬小排並沒有調味過.所以保留了豬肉原本的鮮甜
一口咬下就有肉汁流出來.超級美味 ^+++++^y
老公竟然不發一語默默的夾了好幾塊進碗裡..想必是好吃到連話都說不出來了吧！ 哈哈！
小西瓜則是一邊吃一邊謝謝媽咪～ ❤
真是好貼心呀 ^^
我自己更是不用說啦.有家人的笑容.就是超級幸福的一餐！
超級下飯的紅燒豬小排讓全家人吃的開心.吮指回味 ^^b
做法簡單而且無敵美味
新菜上桌. 大 成 功 喔！！
»本文同步分享於 多多開伙 〈四季甘霞色．料理更出色〉活動食譜中
http://www.dodocook.com/recipe/42379
這道帶便當很不錯喲.蒸過也好吃！
看小西瓜吃的開心 我也開心❤
最近都在做便當菜~
學起來學起來~~!!
Yuki做的實在是太好吃啦！