回購開團「Nissako不沾神鍋」經典必備！古早味蛋餅、蚵仔煎、韓式煎餅、鬆餅~輕鬆完成不黏鍋！

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多好用？先看影片就知道！

Nissako不沾鍋介紹

《Nissako》為台灣製造
這次開團不沾平底鍋有28CM、30CM
不沾炒鍋有36CM、39CM 不同尺寸大小可不選擇
在材質的選用上.不含鐵氟龍.不添加對人體有害的化學塗層
而是高科技陶瓷覆膜.耐用不沾！
不用特別呵護及保養就可以安心使用

可以用鐵鏟和菜瓜布！?太驚訝了！

三人以上的家庭建議兩把都要擁有
我煮螞蟻上樹、炒高麗菜會用39CM炒鍋
不怕菜葉飛出去或是湯汁噴出去
平底鍋的用途就更不用說了
煎鬆餅、煎魚、煎蛋都超美
而且煎蛋真的不用用油也太強大

鍋子會有精美包裝
買來送給婆婆、媽媽當然也是體面大方

【台灣製造】Nissako 遠紅外線陶瓷不沾鍋 39cm 炒鍋　

它是一體成型設計鍋底厚3.5mm但鍋身薄只有1.5mm
所以別看它好像很厚實.其實導熱的速度很快

防傾斜鍋底不會歪來歪去的.重心很穩

大炒鍋配大鍋蓋
過年過節時家裡人多.煮大鍋菜或是蒸蘿蔔糕、蒸年糕就很方便啦～

螞蟻上樹這一道菜我非常喜歡
每次只要便當裡有這一道都會覺得給太少

材料》
蒜頭、青蔥、豬絞肉、冬粉、辣椒
醬油、油膏、糖、白胡椒粉

鍋子還有一個特別的設計就是溫控指示燈
當這個燈號變成黃色時就是適合煮菜的溫度囉！

小火熱油鍋加入蒜頭和辣椒炒香
如果不吃辣的話可以最後再加下去增添色彩就好

接著加入豬絞肉炒到半熟
添加醬油、油膏、糖炒到上色
然後加入水一起煮滾後放入冬粉
建議冬粉吸湯後可以再試一下味道來做調整

記得哦！
湯汁還沒有全收乾就要關火
然後可以讓冬粉在鍋子裡再放一下子
5~10分鐘湯汁就會被米粉吸飽飽
而米粉又不會過爛

因為這把鍋子材質厚實.自然有點重量
不過搭配符合人體工學的特殊把手
用起來就會很順手

另有防垂流鍋緣
要裝菜的時候不怕湯汁滴的整個檯面都是

要吃的時候我喜歡再淋一點點香油
可以用剪刀把冬粉剪成一段一段的
會更適合配白飯一起吃

原本很怕39cm大炒鍋會太大
但其實不會~它很實用的
尤其煎整尾的魚就會知道有多方便
它的弧度也很貼合魚的尾巴

炒高麗菜最怕葉菜一直飛出去
有39cm大炒鍋就不用怕了
鍋子導熱快
而且炒出來的葉菜好翠綠好清脆

我們家小西瓜每次都會要我加蝦米一起炒
她很喜歡吃蝦米高麗菜

【台灣製造】Nissako 遠紅外線陶瓷不沾鍋 30cm 平底鍋 

平常我用這把鍋子的頻率比炒鍋更高
試過用它來煎油荷包蛋、煎鬆餅、水蛋餅都超美超漂亮

Nissako不沾鍋另一特點是是鍋子裡的螺紋
原本很怕這個螺紋會影響不沾效果
但它完全不會耶~
而且也非常好洗~很神奇的設計

而且鍋深高度7cm
是很好用的深度哦！煮菜不會亂飛

鍋蓋手把也好美很有質感

煎蛋竟然不用放油
翻過來之後蛋黃也沒破！

如果喜歡太陽蛋的話.就只要煎一面即可
起鍋前可不加蓋子悶一下
裝盤之後就會很美哦！

微涼的天氣最適合來吃麻油荷包蛋

加入麻油以小火熱油鍋
並加入薑片爆香
接著加入水和鹽及米酒滾一下
最後放入煎好的荷包蛋去收汁即可

這樣煮起來的荷包蛋很滑口也很暖胃

接下來教大家煎韓式泡菜煎餅
我這是很酥脆的版本
只要兩種粉加在一起～就有很脆感～超好吃！
重點是搭配好鍋子
煎得恰恰恰～顏色好美！

食材》
中筋麵粉  100g
在來米粉  35g
水  150g
泡菜  100g
韭菜  4支
蝦仁  些許
泡菜汁  2大匙

作法》
✓蝦仁以米酒、胡椒鹽抓醃一下(使用時去除多餘水份)
✓中筋麵粉+在來米粉+水+1/2小匙胡椒鹽.攪拌均勻
✓加入泡菜、切段的韭菜、泡菜汁、蝦仁.再次攪拌均勻
✓平底鍋放油開小火(油可以多一點.煎起來才會香)
✓下一半的煎餅麵糊至平底鍋.並用大匙將煎餅整成圓餅狀
✓開中火讓煎餅收汁
✓一面煎好之後翻面煎一另邊
✓最後開大火讓再煎一下下
✓取出煎餅放在網子上散去水份
✓最後切片裝盤即可食用

這次的煎餅讓老公、小孩都超滿意
因為泡菜本身就有鹹味
所以我在麵糊裡就沒有加太多的調味
不過因為泡菜的關係
讓韭菜也變好吃了～這組合真的很讚～小孩也好愛喔！

重點是.算一算食材費真的很便宜
比起去餐廳吃~真的省超多呀！
在家自己做.不但樂趣多多.還能吃得超過癮～

大家喜歡吃蛤仔煎嗎?
自己在家做也很簡單哦！

食材》
蚵仔煎粉
鮮蚵
小白菜
雞蛋
海山醬or甜辣醬

蚵仔煎粉可以在全聯買得到
最近在全聯的社團內很多人推坑
大家做出來的蚵仔煎.看起來都超好吃
讓我也躍躍欲試

作法》
●準備蚵仔煎粉漿~50g蚵仔煎粉(約量米杯8分滿)和125g水(約量米杯9分滿)加在一起攪拌均勻備用
（我準備了兩倍份量.可做三份蚵仔煎)
●小白菜洗淨切一切、鮮蚵洗淨備用
●平底鍋裡加一些橄欖油開中小火熱油鍋
●放入鮮蚵炒至半熟
●用大湯勺將蚵仔煎粉漿攪拌一下再放3~4匙左右到鍋裡(看自己想吃的量而定)
●粉皮的邊邊微掀起之後打入一顆雞蛋.並攪散
●接著加入一些青菜
●青菜微軟之後就可以整個翻面再煎一下
(這時可以將蚵仔煎邊邊翻起來一些.並倒入一點點水讓青菜吃一點水份)
●最後再翻面煎一下下即可起鍋
●加上海山醬或甜辣醬一起享用

自己做蚵仔煎真的好有成就感
而且這海山醬也跟蚵仔煎很搭配
只是建議可以將醬料加一點點水去稀釋一下
這樣子的口感更像蚵仔煎醬
而且也不會太鹹哦！

大家喜歡古早味水蛋餅嗎?
我來教大家

食材》
中筋麵粉 250g
太白粉 20g
鹽 1小匙
水 500g
蛋 4顆
青蔥 些許

✓粉漿↬中筋麵粉+太白粉+鹽+水 調合攪拌均勻備用
✓蛋液》蛋+一點點橄欖油+青蔥打勻備用

1→平底鍋裡倒一點點的油先煎一份蔥蛋
２→蛋液8分熟之後加入粉漿.並用湯匙鋪圓鋪平.讓粉漿蓋住整個蛋皮
３→這時火不要開太大.因為粉漿很快就熟了！ 
４→粉漿變透明而邊邊有點掀起時就可以用鍋鏟翻面
５→翻面再煎一下下就可以摺半再摺半捲起來

水蛋餅最特別的就是要用粉漿
但用粉漿就怕鍋子不給力
沾鍋的話煎出來就不好看也不好吃

但大家看看這翻過來的感覺有多厲害
一點都不沾～餅皮好美

假日出門有時候都不知道要吃什麼才好
因為好停車的早餐店不多
有時候我們就會在家吃水蛋餅

每次去costco補貨我都會買鱸魚排
它是一塊一塊獨立包裝.要吃幾塊就拿幾塊出來退冰很方便

香煎鱸魚排作法也很簡單
熱油鍋之後直接下去煎
先煎皮的那一面.翻過來之後就是香香酥酥的感覺
等另一面也煎熟後就可以盛盤
起鍋後灑一些胡椒鹽就很好吃

大家都愛香煎雞翅吧！

先用costco買的燒肉醬醃一個晚上
要吃的時候直接拿出來煎就可以了

小火熱鍋後加一點點的油
接著把雞翅直接放下去煎
這過程可以加一下鍋蓋會更快熟

一面煎到金黃之後就翻另一面
這時再加一些燒肉醬和水
等湯汁收乾後就可以起鍋了！

吃起來非常入味而且還有膠質的口感超棒的

煎這種有醬汁的料理最怕鍋子會不好洗
但我每次都只要放在水下面沖一下就很好刷耶！
雖然有說可以用菜瓜布
但其實我最多只有用到不織布這種材質
因為根本用不到粗的菜瓜布

青椒炒雞胸很簡單但很好吃又營養
先把料備一備、肉也醃一下
要煮就會很快

雞胸肉切塊之後加入一點燒肉醬、米酒、太白粉下去醃

熱油鍋加蒜頭
先炒青椒和木耳
記得不要炒太熟.因為還要再加雞胸肉一起炒

加入雞胸肉後一起拌炒
因為雞胸肉已經有調味了
這時只要再一些些的鮮味粉和水.然後等收汁入味就可以裝盤
有醃過的雞胸肉吃起來好嫩

大人小孩都愛番茄炒蛋

我的番茄炒蛋都會先把蛋炒起來
這次用了四顆雞蛋

熱油鍋.蛋打散後直接倒入鍋子裡
然後從鍋邊用鍋鏟把蛋汁往中間集中
要一直攪動蛋才會滑口
會像照片這樣慢慢的凝固起來的半熟狀態
七分熟後就先裝盤備用

接著同一個鍋子放入切塊的番茄
加入番茄醬、糖、油膏、鹽、水 等待煮滾
然後再加入剛才的炒蛋
把蛋弄散之後等待收汁
在湯汁還沒完全收乾時以地瓜粉水來勾欠
這樣子就可以上桌了

有這一道都可以吃兩碗白飯

我真的很喜歡木耳
很多料理我都可以加木耳下去煮

平底鍋要用來做甜點當然也是很OK
煎鬆餅、法式吐司都很方便

我上次做了厚鬆餅.口感超蓬鬆超好吃
這根本是餐廳等級了

法式吐司也很簡單
一顆蛋加上70ml的牛奶
攪拌均勻之後放入兩片吐司去浸一下
等吐司把牛奶吸收後就可以下鍋煎

煎法式吐司有一個小撇步
如果怕吐司太快焦或怕顏色太深
可以用奶油和沙拉油各一半的比例來熱油鍋

等一面煎到上色之後.就可以翻面
記得都要用小火哦！不然還是會容易焦掉
喜歡吃酥一點的話可以再多翻幾次面
這樣子吐司邊邊會比較脆一點

吐司起鍋之後好軟好棉的感覺
灑上一些糖粉再加一些水果
看起來就是份高檔下午茶點心啦～

這次分享的料理希望大家會喜歡
在家裡也都可以做做看哦！