一次就成功的杏仁瓦片 出爐放涼之後，平常不吃甜點跟餅乾的家人也馬上就捧場吃掉2塊， 還直誇好吃!! 照片放上粉絲團之後也好多朋友說喜歡杏仁瓦片，總是會一片接著一片! 這個邪惡的小點心在外面買真的好貴喲~不如自己動手做做看吧！ 材料無敵簡單，做法無敵簡單，就是要有耐心在旁邊顧才不會烤焦或顏色不均勻

看了食譜之後一直很想做個紅蘿蔔口味的蛋糕嚐嚐看味道 這次是做戚風蛋糕體.整體感覺相當濕潤 烤好之後炸開來像個超大顆爆米花  XDD 切開來之後看到真材實料的紅蘿蔔.還有那氣孔搭配著柔軟的蛋糕~~相當有成就感哩 ^^ 重點是吃起來其實不會有紅蘿蔔的腥味 媽媽們可以試著做給小朋友們吃吃看！

天冷了.適合吃這樣熱熱的點心^^ 巧克力布朗尼是經典不敗款甜點~~剛出爐微溫時吃最美味❤ 做法很簡單.也有人說這是一個盆子點心呢! 所有的材料加在一起拌一拌就可以進烤箱烤了 可以說是零失敗的點心啦! 朋友給我的配方很好吃.香濃不甜膩.好愛~~~❤

又到了週末寫烘焙文的時間了.不知道為什麼每到週末我都特別想寫烘焙文~哈~~ 這篇一次寫入古早味雞蛋布丁、原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕、海綿杯子蛋糕、DIY草莓布丁鮮奶油生日蛋糕 海綿蛋糕又分為全蛋法與分蛋法兩種製作過程和口感心得分享~~ 我真的超級無敵熱血.買了蛋糕書籍之後.海綿蛋糕全蛋法跟分蛋法都試做了幾次 最後.我還是覺得分蛋法做出來的海綿蛋糕我比較愛 但全蛋法也有它迷人之處 這篇算是海綿蛋糕...

看了一些書跟影片學到小撇步.在做戚風蛋糕時.於蛋白霜中加入一些玉米粉可以幫助蛋白霜穩定不易消泡 這個做法我也試過分蛋式海綿蛋糕.每次做起來都覺得蛋白霜很穩定 當然.新鮮的雞蛋與蛋白霜打發的技巧也都有關於蛋糕的澎鬆度 ! 打蛋白霜是是需要經驗的累積.有了之前多次失敗的經驗.我也才一一的去找答案來解決 所以有時候失敗也不是壞事呀^^ 這個小撇步可以讓烤出來的蛋糕更不易消氣 看了食譜書調整自己的配方做出...

這兩款我覺得比較屬於大人的味道~香甜濕潤是同一個特性 配杯無糖的茶最對味了❤

烤了快一個月的蛋糕和麵包.前期蛋糕真的很讓我受挫.... 因為倔將.好幾次都一天練習烤三個蛋糕 XD 很希望能抓到訣竅 後來發現.要烤出軟棉蓬鬆的戚風蛋糕別無它法.就是蛋白霜要打到夠硬.攪拌要均勻.烤箱溫度控制得當 最近.蛋糕是越烤越美囉 ❤ 這篇寫入原味與巧克力戚風蛋糕兩款 都是經典吃不膩的好味道! 總會讓人想一口接一口 ^^

做馬芬比杯子蛋糕容易多了!照片中的成品是我第一次做就成功的馬芬 而杯子蛋糕嚐試了好幾次還是覺得口感沒及格...所以我還沒能分享杯子蛋糕的文章呀 ><。 倒是馬芬真的是讓烘焙新手有成就感的一項點心 做法也很簡單.所有的材料拌勻就可以進烤箱囉! 自己做出來跟外面賣的一樣鬆軟又濕潤~ 最近天氣變涼了.早上或是下午拿一個進烤箱回溫一下 吃起來外酥內軟.香甜滋味好讚呀! 搭配一杯黑咖啡更是頂級享...

一頭栽進烘焙的世界.其實是因為我心中住著個烘焙魂呀! 從小就喜歡看烘焙節目的我.總是模仿著節目中的餅乾製作 家裡只有一台小烤箱.還不能調溫度那種喲~ 我也能瀟灑的亂抓麵粉就胡亂做出餅乾來 XD (西瓜拔年輕的時候就吃過很多我做的巧克力跟餅乾 XD) 前幾個禮拜逛書局看了一本手工餅乾書.低油低糖的食譜讓我蠻心動的 也不知怎麼了就買下來.然後立刻跟小西瓜跑去買了一堆的烘焙材料 ><  (這...