簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做！便宜又好吃的親子DIY夏日點心
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又來分享簡單食譜了，古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做！
一包純地瓜粉不到100元，可以做出超大份量的涼粉
不僅可以吃甜的口味當點心，也可以做成開胃的酸辣粉
過程好玩又簡單，爸爸媽媽跟小朋友一起親子DIY，是假日很棒的家庭活動哦～
目錄
古早味涼粉材料
涼粉材料》
純地瓜粉 200g
水1200 g
麵茶粉 適量
●地瓜粉與水的比例１：６
●也可另外準備黑糖粉或是黑糖漿搭配一起食用
古早味涼粉食譜
涼粉作法》
✓200g的地瓜粉加入400g的水攪拌均勻
✓其它800g的水倒入鍋子
✓將地瓜水過篩加入鍋子中
✓攪拌均勻之後開大火，其間需要不斷攪拌避免黏鍋
✓待地瓜水開始產生結塊之後，開小火繼續不斷攪拌
✓直至地瓜水漿變成透明的糊狀，並且有冒大泡泡就是熟了，關火
✓準備兩個深盤以冰開水沖一下，將地瓜麵糊裝到盤子中
✓放涼後切塊再過一下冰水，即可灑上麵茶粉一起食用
我也做過地瓜粉與水１：５的作法
這個吃起來就會比較Ｑ一點
想吃軟一點就是用地瓜粉與水１：６的作法喲～
▲以碗或是杯子來調配比例也可以哦！1碗地瓜粉+2碗水，鍋子裡是4碗水
▲開火攪拌的過程不太會失敗，蠻簡單的，只是攪到後面手會比較酸一點，但從頭到尾大約10分鐘以內就煮熟了，很輕鬆就完成！
▲煮好之後是像這樣滑順的糊狀
▲裝入盤子裡之後，是這樣兩大盤，只要200g的地瓜粉就做出超多涼粉！比去外面買便宜超多～
▲放涼之後可輕易從盤子取出，切成小塊或是長條狀，過冰水之後即可放保鮮盒儲存，記得2天內吃完（放冰箱冰過更好吃！）
▲如切成長條狀，加上蒜蓉醬油和辣椒等一起食用，也是夏日裡超冰涼開胃的一道料理哦！
▲好軟Q的涼粉切好之後要過冰水，才不會整個又黏在一起了
▲口感細緻的涼粉，冰冰涼涼的好好吃，加麵茶粉有夠香的啦！超級古早味！
▲也可以加黑糖漿和黃豆粉一起吃，這樣就是日式口味哦！或是灑黑糖粉一起吃也很讚！
▲一開始是用地瓜粉加水１：５的比例來做，這樣會比較Ｑ一點
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