簡單食譜》鮮奶小饅頭～親子DIY有趣又好吃！製作過程不用1小時！
推薦指數
超簡單的鮮奶小饅頭，從備料到出爐，不到1小時，小孩也可以一起來操作
而且原料好單純，就是麵粉、酵母、鮮奶、糖、橄欖油
材料全部丟一個鋼盆，用橡皮刮刀拌一下，就可以壓成團囉！
桿的工作交給小朋友，會很有成就感呢！而且成品好鬆軟好好吃～
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目錄
鮮奶小饅頭／製作影片
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鮮奶小饅頭／食譜
鮮奶小饅頭 食材》
中筋麵粉 100g
牛奶 65g
酵母 1g
糖粉 6g
橄欖油 1g
▲上面材料大約是一餐的份量，大家也可以用雙倍的份量，一次多做一些
▲不過做單純的饅頭速度蠻快的，也可以想吃再做更新鮮
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鮮奶小饅頭／作法
鮮奶小饅頭 步驟》
- 所有材料放進大盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻成團(如果還很多乾粉乾，可以再入加一點點的牛奶)
- 麵團取出用手揉約20下至不黏手的狀態即可
- 桿成長條狀，摺三折，重覆3次桿和折的步驟，最後桿成一大片
- 長邊的一側，用手指頭壓開，另一邊捲起，最後收口捏緊
- 用手搓成長條狀後，收口朝下，切成一個個的小麵團（2cm左右寬度）
- 放在烘焙紙或蒸籃中發酵成2倍大（約10~20分鐘）
- 電鍋外鍋放1.5杯水，水滾後放入蒸籃蒸10~12分鐘
▲注意饅頭與饅頭間在發酵時要留空間，蒸好才不會黏在一起
▲鍋蓋要留一點縫（避免水份滴到饅頭上就會不美，或鍋蓋用粿布包起來）
▲沒有吃完的小饅頭，可放涼之後收進冷凍保存，要吃的時候再拿出來蒸一下
▲做鮮奶小饅頭很方便～就是一個鋼盆、一支橡皮刮刀
▲所有材料丟進鋼盆中，用橡皮刮刀拌一拌，壓成團就好了
▲麵團取出後，在檯面上揉個20下就好了
▲桿成長條狀，摺三折
▲重覆上圖桿和折的步驟共3次（三桿三折），最後桿成一大片 
▲長邊的一側，用手指頭壓開，另一邊捲起，最後收口捏緊 
▲用手搓成長條狀後，切成一個個的小麵團(2cm左右寬度) 
▲剛切好的小饅頭麵團，好可愛
▲發酵成2倍大(約10~20分鐘，看氣溫) 
▲電鍋外鍋放1.5杯水，水滾後放入蒸籃蒸10~12分鐘
▲我這次做的饅頭真的很小，超可愛，所以蒸10分鐘就好了
▲我的鍋蓋還是滴水了，所以這次成品不是很美，但是口感很鬆軟~真的好好吃！
▲做饅頭那麼多次，覺得有必要買一個粿布來把鍋蓋包起來，這樣饅頭才不會滴到水
▲雖然賣相不是很完美，不過還是很可愛，口感好好，好鬆軟，淡淡的奶香很迷人～
▲一出爐我們就瞬間偷吃6個，其它的隔天早上被小孩當早餐吃光光
▲之前也有做彩色鮮奶小饅頭和造型饅頭，大家可以參考一下！
親子DIY》彩色鮮奶小饅頭食譜×口罩造型饅頭~簡單揉一揉好吃又好玩！
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