台北美食【東雛菊火鍋】中國風特色火鍋~蟹黃湯底、海鮮大拼盤好威(捷運公館站)
推薦指數
台北特色鍋物又一家，主打中國風有詩意的裝潢與特色雛菊鍋物，就在捷運公館站和台電大樓站中間的「東雛菊火鍋」，也在三軍總醫院汀洲院區正對面。有著 7 種特色中國風鍋底，搭配 3 種不一樣的套餐型式，價位從 $498~$959 ，從肉多多型到整船的澎湃海鮮組合，適合各種都想要吃的你。
目錄
餐廳資訊
東雛菊火鍋┃FB┃
地址：台北市中正區汀州路三段127號
電話：02-23682127
營業時間：一～日 11:30-15:00、17:30-22:00
圖文／吃不飽小編
餐廳介紹
環境
剛好位於捷運公館站和台電大樓站中間的東雛菊特色鍋物，在網路上掀起了一陣熱潮，主打中國裝潢風的東雛菊火鍋，最吸引人的就是他們家的 6 種火鍋湯底，還有門口根本就網美打卡景點的天花板紙傘。
捷運公館站：4 號出口，轉向汀洲路三段，走路 4 分鐘
捷運台電大樓站：1 號出口，轉向汀洲路三段，走路 8 分鐘
IG 上的網美景點，都會來這邊好好打卡一番
浮誇的宮廷椅，光進入店門口也是另外種形式的的 IG 打卡點。從入口走到店內，根本就是皇上要進來選妃的概念，阿~但不是，我們今天是要來用餐的。
東雛菊主打濃濃的中國風，走進店內除了門口的宮廷椅以外，天花板上都是紅燈籠高高掛。
正當以為紅燈籠就是東雛菊最大特色以外，像是牆上的標語 EastDaisyPot 或其他的李白與其他詩人的詩句，真的很有事耶！
菜單
就連菜單本也要主打中國宮廷風的概念，超厚一本。
東雛菊主打 7 種湯底，但看完菜單上的介紹，實在是太富有詩意有點難理解哈哈。
沁夏雞鳴鳳來儀：鳳梨+土雞肉鍋，更換湯底 +50
滿城盡帶蔬果園：一般的湯底
耐寒唯有東雛菊：雛菊+老母雞底鍋，更換湯底 +50 (漲價了，原本只要 +20)
正是蟹黃蔥綠時：豬大骨+雞骨+螃蟹鍋，更換湯底 +20
紅油麻辣含香在：麻辣鍋
泡椒半開酸豆勁：泡椒鍋，又酸又辣可以嘗試
玉碗盛來黑松露：昆布高湯+菇類鍋，更換湯底 +20
其中，「耐寒唯有東雛菊」和「正是蟹黃蔥綠時」，都是東雛菊招牌，就直接二話不說點這兩個先試試看了。
東雛菊的所有套餐都是，選套餐、選湯底，內含有主食 + 菜盤 + 特色甜點
主食可以選擇：白飯 / 王子麵 / 烏龍麵 / 寬冬粉 / 細冬粉 / 雞蛋，6 種，有個雞蛋應該是讓不想要吃澱粉的人可以選吧。
東雛菊提供了 3 種餐形式：
絕對飽足：$498，主打 15oz 的肉肉系列
相機先食：$659，肉品品質比較高一點的肉肉 10oz，其中比較有特色的是海鮮系 (鯛魚 150g + 草蝦 15 隻 / 軟絲 150g + 蛤蜊 30 顆 )
樸實無華：$959，推薦直接攻略「東海天皇」，內含綜合海鮮大拼盤，兩個人分剛剛好
若兩人前來用餐，只為了吃飽愛吃肉的，可以兩個都點「絕對飽足」。稍微有點預算愛吃海鮮的，那可以搭「絕對飽足」+「樸實無華」的套餐選擇。
餐點介紹
這次直接點了
湯底：「耐寒唯有東雛菊」和「正是蟹黃蔥綠時」
套餐：「絕對飽足」的、「樸實無華」的東海天皇，內有波紋龍蝦*1 / 草蝦*5 / 天使紅蝦*5 / 馬蹄蛤*1 / 蛤蜊*8 / 生食級干貝*2 / 基隆小卷*1
這是海鮮還沒上桌前拍的，發現海鮮上桌後真的擺不下……
「耐寒唯有東雛菊」和「正是蟹黃蔥綠時」，這兩個湯底如同名稱一樣很有事情！直接給你放雛菊，另外一個直接給你一張螃蟹….千萬不要以為螃蟹是裝飾用，不，他是可以吃的！
每到煮滾之後，就要先把螃蟹推下去煮，因為底下還有豆腐怕會黏鍋。東雛菊的店員解說都很清楚，也會依照你目前想要吃的餐廳來推薦菜色，也非常仔細告訴我們這些鍋底有什麼差異。
建議看不懂鍋底，可以直接找店員求救。
「耐寒唯有東雛菊」這鍋底也有提供一碗湯頭是魚膠露，聽說是用膠原蛋白所熬成的，有著濃郁的大骨湯味。店家說可以喝一口看看味道，再倒入鍋底中，其實…..要喝光也是可以啦，使得湯頭更加濃郁。
東雛菊的菜盤，不，應該說是菜桶，其實不大，但吃完還可以跟店員索取一份，吃到你飽為止。內有南瓜、小白菜、各種菇類與木耳、有一點點火鍋料。
超大船的「東海天皇」裡面的海鮮真的是多到不行。有，波紋龍蝦*1 / 草蝦*5 / 天使紅蝦*5 / 馬蹄蛤*1 / 蛤蜊*8 / 生食級干貝*2 / 基隆小卷*1
其中有我最愛的馬蹄蝦和草蝦
而且是真的龍蝦耶~~而不是螯蝦！！覺得這餐真的是賺到耶，兩人來吃一個人點肉一個人點海鮮，這樣 2000 以內，就可以吃到螃蟹+龍蝦+肉，還有其他海鮮的組合非常划算！
二話不說就先丟青菜，先煮一波湯底再說。
東雛菊湯底比較適合煮肉，另外一邊的蟹黃湯底比較適合煮海鮮，煮起來味道又非常地搭，記得東雛菊上的新鮮菊花湯滾之後要先撈起來。
剛剛沒提到的「正是蟹黃蔥綠時」，可適用正港的蟹膏熬成的湯（菜單上寫的），但喝起來味道有一種很濃郁的螃蟹味，非常的鮮甜。個人比較偏愛這湯頭多一點。
這次點選的肉品為牧飼低脂牛，最近有點吃膩了雪花牛搭配火鍋的組合，找了脂肪含量比較低的低脂牛，但因為湯頭不是點麻辣火鍋，搭起來也相對有咬勁。
但若吃麻辣火鍋的話，富有油脂的雪花牛還是我的心頭好。
但不得不說， 15 oz 的份量十足已。搭配海鮮的一堆蛤蜊，顆顆飽滿，而且沒有差，算是還好的表現。
其他海鮮表現也不錯，像是干貝、小卷等，每次煮干貝是最讓我頭痛的時候，時間要抓得剛剛好，不然干貝會縮水就不好吃了。小卷 Q 彈的咬勁，可以！
還記得剛剛湯底中的那隻小螃蟹嗎？是，裡面滿滿的蟹黃阿，原本以為就是隻煮湯用的螃蟹沒肉可吃，沒想到肉和蟹膏都很飽滿的。
另外的天使紅蝦與草蝦，也沒少過它們的份量，但個人對天使紅蝦比較沒有愛，對台灣本土的草蝦或白蝦卻有很高的興致。東雛菊的蝦子至少新鮮好吃，可以了！有達到分數！
看著龍蝦泡澡有點療癒啊！
波紋龍蝦的肉質真的還蠻不錯的，至少緊實有肉，體積不算大，但至少可以滿足我們的味蕾。
最後，飯後甜點則是黑糖奶酪，怎麼從中式轉換到西式的感覺，若連甜點都可以保持有中國風的概念或菜單，可能在整體呈現的狀態也會比較好。
但黑糖奶酪味道也不差，只是份量小了點吃不過癮。
總而言之，若想要嘗嘗以中國風為主的特色火鍋，確實東雛菊可以列入口袋名單之中，畢竟 7 種特色湯頭可不乎巄，也有那個熬出來的本事。海鮮與肉的品質，確實匹配的上價碼，但海鮮也略勝一籌！
常見問題
如何抵達 東雛菊火鍋？
捷運公館站：4 號出口，轉向汀洲路三段，走路 4 分鐘
捷運台電大樓站：1 號出口，轉向汀洲路三段，走路 8 分鐘
東雛菊火鍋 付費方式？
現金、刷卡、街口、行動支付
東雛菊火鍋消費方式？
低消為一份套餐，用餐時間 2 小時，會另加 10% 服務費
是否可以攜帶寵物進入到東雛菊火鍋？
不行
