台北美食【汆食作伙鍋】有親子遊戲區還收你家用費!特殊蔬菜、天然湯底太特別了!( 民權西路站)
推薦指數
台北火鍋又一新推薦！位於捷運民權西路站走路五分鐘的汆食作伙鍋，就在晴光夜市和大同大學附近，有著顛覆傳統火鍋點菜模式，打造一個親子友善的用餐環境與空間，有著文清清新風格的裝潢設計，主打 6 種獨特口味的純天然鍋物湯底，給予客人一個真實湯底與食材的純粹空間。
目錄
餐廳資訊
汆食 作伙鍋┃FB┃官網(線上訂位)┃
地址：台北市中山區中山北路三段26號1樓
電話：02-25852555
營業時間：一～日 11:30-22:00
圖文／吃不飽小編
交通、停車場
如何抵達汆食作伙鍋？
搭捷運至民權西路站 9 號出口，走路 5 分鐘即可以抵達汆食作伙鍋。
汆食作伙鍋附近停車？
汆食作伙鍋附近停車場非常的多，會比較建議停在撫順街與天祥路交叉口附近，都有很多停車場可以選。
餐廳介紹
環境
汆食作伙鍋剛開幕的時候，就在 IG 上產生話題，最令人印象深刻的是汆食作伙鍋的用餐環境完全不像火鍋店，要說是簡餐店咖啡廳我都相信。
有聽說熱門假日時段人很多，所以就馬上二話不說馬上訂位先。
一進門才發現，汆食作伙鍋門口真的很多道具，像是熊娃娃、IG 拍照打卡的背板，但小孩子看到娃娃應該都超開心的！
汆食作伙鍋的環境真的超級超級超級簡單乾淨又溫馨，整排的座位但彼此之間是有距離的，坐起來不會覺得跟別人距離很近。除了兩人桌和四人桌以外，其實還有一個隱藏包廂，可以容納八人的圓桌。有了八人圓桌外，若是家族聚餐就可享有著很棒不被打擾的隱私了。
店內的色調與燈光，給人一種很安心卻明亮的感覺，很像與久遠不見親戚或朋友一起吃飯。
親子遊戲區
不僅如此，汆食作伙鍋主打了以親子為主的客人，在一進門旁邊就有設一小個區塊讓媽媽們丟包小孩好好聚餐吃飯。聽著店員說，曾經有一群媽媽帶著小孩來這邊享受六打六，差點把這玩具玩到翻天的故事。
菜單
完整菜單→ 汆食作伙鍋菜單
汆食作伙鍋所使用的點菜方式，與其他火鍋店有著大大的不同。每個人收取 $130 為家用費，內含菜盤、附餐 (飯 / 冬粉擇一，也可以更換成蔬菜拉麵 $20，推薦！)、飲料為可以無限續杯的冷泡茶與甜點。
除了家用費以外，後面的許多主餐，都是單點的方式額外加上，也不額外收取服務費用！菜單上的主菜種類也很多，從基本款會有的牛豬雞，連小羔羊都有，餃類、豆類、丸子類、菇類等等。其中，最特殊的就是特殊蔬菜了，有人蔘菜、翼豆、當歸葉、白或紫蛋茄、火龍果花、紫馬鈴薯，連這種都點的到。
至於火鍋最重要的湯頭，有提供 6 種精選湯頭：
1. 金華雞湯
2. 噴香麻辣鍋
3. 藥膳蔬菜鍋
4. 甘蔗羊骨湯
這 4 種都是只有基本的湯底。
若選擇另外 2 種的話，就是：
5. 帝王蜆鍋
6. 沁菊椰子雞鍋 (4-9 月限定款)
這兩種湯都包含了主餐，所以不用額外點主餐了。
當看到汆食作伙鍋的湯底令人驚訝，因為跟一般常見的火鍋店完全不一樣的湯底特性，更讓我期待後續的湯底質感！
餐點介紹
桌上的基本款醬料有提供蔥花、蒜泥、柚子醬、汆辣醬，簡單清爽的配置，但若吃重口味需要其他調味料的，可以跟店員詢問看看。
但在這邊部不得不提起汆食作伙鍋店員的服務實在太好，從一進門確定訂位、帶位，解釋店內的相關菜單與環境介紹，由於這天下著大雨，身上包包有點濕，還特地拿著籃子給我們說可以裝，起初，怕濕掉的物品會把籃子一起弄濕，店員還非常仔細地幫我們擦乾在放。整個揪甘心~~~服務態度 100 分！
桌上的餐盤顏色搭配也太可愛，粉紅色餐盤！
這次點餐，點了：金華雞湯 + 甘蔗羊骨湯，Prime 翼板牛 $ 428、海鮮拼盤 2 人 $498，再把附餐會有的主餐其中一個，改成蔬菜拉麵 (需多加 $20)。這樣可以一口氣吃到牛肉與各種海鮮的組合。因為事前不知道份量到底有多大，但 吃完才發現，兩人吃這樣有點多…….。
但吃的過程中，覺得這湯頭實在太厲害，不花點時間介紹會有點對不起自己。這次點了金華雞湯 + 甘蔗羊骨湯，會挑中這兩種湯是因為想要挑戰一下有別以外的傳統火鍋湯底。
金華雞湯：
採用台灣飼養的老母雞、金華火腿、洋蔥、西芹與其他蔬菜熬了 12 小時。口味與其他湯頭相比，有種簡單的食材甘甜味，配各種食材都很適合。
甘蔗羊骨湯：
以羊骨、青耆、當歸、老薑和蔬果熬煮，加入白甘蔗、桂圓、紅棗帶出甘醇的清甜味，也很適合在秋冬溫補一下。我個人比較偏愛這湯頭，可能有加薑片很對我的胃。
下次會希望改其他湯頭吃吃看。而且，汆食作伙鍋家的湯頭，起初喝一兩口會覺得恩~好喝，但不知道為什麼，就是會上癮！非常的順口，吃到最後我也搞不清楚我在喝湯頭還是在吃飯了。
若你是吃火鍋超級愛喝湯的，非常推薦來喝喝看汆食作伙鍋，怕你會深深的愛上它。
提供的基本菜盤內的蔬菜種類很多，像是高麗菜、絲瓜、白蘿蔔等，還有難得的人蔘葉與蛋茄。人蔘夜吃起來味道很像過貓或山蘇，蛋茄吃起來也完全不像茄子，非常特別的好吃。
海鮮拼盤 2 人份
份量超多以外，各種海鮮也是沒少過，有大白蝦、天使紅蝦、牡蠣、鮭魚、鯛魚、文蛤。雖然菜單上寫文蛤，但我怎麼看就是赤嘴蛤，第一次看到在火鍋店可以吃到赤嘴耶！！！
超級大顆的赤嘴，期待等等煮來吃
Prime 翼板牛，上菜的時候看到油花的樣子整個開心起來，基本款的超級大片以外，切起來又有厚度！！
Prime 翼板牛超級好吃，每片肉超級長又厚，瞬間會覺得鍋子會放不下的感覺。油脂恰當又香，真的是超級好吃的！！若喜愛吃牛肉的人，推薦可以點翼板牛，肥肉與瘦肉的比例剛剛好。
但吃了幾片牛肉發現，比較好吃的做法是川燙一兩片牛肉，沾點柚子醬，放在飯上，上面灑幾個小蔥花，當成牛肉蓋飯那樣一口吃下。若喜愛吃辣的，就換成汆辣醬吧~
汆食作伙鍋的汆辣醬，若吃辣的人也非常推薦，會稍微有點辣跟麻的感覺，強度適中，但可以更提高麻辣的香氣在。
前面都還沒有提到的蔬菜拉麵，看著菜單想說應該會有很多種顏色可以選，但問了店員才知道每次出的都會不一樣的顏色。本次遇到的是綠色拉麵，應該是波菜口味吧？
店員很好心，看到我們煮麵煮到很淒慘，還用湯匙撈不起來，就好心拿了個專門煮麵的網子給我們，揪甘心加分。吃飯的過程中，店員都會仔細關注每一桌用餐的狀況，看到湯底快沒了就會過來主動加，還會記得你是吃什麼湯底的，完全不用問。
起初以為麵量應該沒多少，煮完才發現有點多，碗都快裝不下了！好吃~
鱈魚和鯛魚，新鮮又大塊，一個人一塊剛剛好
難得可以在火鍋店吃到赤嘴蛤，顆顆飽滿肥到不行，若愛吃蛤蜊的，看到這一定心裡花朵狂開。
蝦子大知道盤子都快放不下，肉質 Q 彈，搭配柚子醬的爽口感剛剛好，還有其他海鮮像是鮮蚵、透抽，真的是新鮮到不行的海味。若喜愛海鮮不吃會哭的人，海鮮拼盤給它點下去就對了。
最後送上的甜點是水果，後來上網查發現每次的甜點都會不一樣，用個簡單的水果收尾，但實質上已經吃的超飽的，吃水果吃到放空。但水果也甜，完全沒有雷！
最後，位於捷運民權西路站走路 5 分鐘就，即可抵達台北火鍋推薦汆食作伙鍋，又有親子遊戲區，讓爸媽可以安心的吃飯。海鮮與肉品的品質非常的高，湯頭部分也給人很驚艷的感覺，價位略比一般單點式套餐火鍋還要高一點，但絕對對得起汆食作伙鍋所給予的食材品質與舒適的用餐環境。
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