台中美食【參元豚研究所】4cm極厚切炸豬排，菜單價格，線上訂位
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台中美食推薦再一發！這次跟朋友朝聖近期爆紅的參元豚研究所，目標就是他們家超吸睛的4公分厚切炸豬排！ 光想像那酥脆的口感就忍不住流口水！沒想到平日午餐時段，參元豚研究所也是人氣爆棚，排隊美食瞬間客滿！還好我們有事先訂位 ，不想排隊的朋友們，強烈建議一定要先網路訂位再來品嚐喲～
目錄
參元豚研究所/在哪裡
參元豚研究所距離上次介紹的文化部文化資產園區不遠，可以一起安排順遊！附近可以找找路邊停車格
參元豚研究所/訂位
因為平日也很容易客滿，還沒開店就有不少人在參元豚研究所外面等待了，建議先上網訂位比較保險
參元豚研究所/用餐環境
內用環境簡單舒適，座位不多，很多人都是為了4cm的極厚炸豬排而來！
參元豚研究所/菜單
參元豚研究所的菜單如上圖，是以訂食的方式提供餐點！除了招牌的極厚切炸豬排之外，也有一般的薄切炸豬排， 定食有白飯、季節時蔬、漬物、湯品，套餐另附有豚汁茶碗蒸一份、70元以下飲品一杯(超過補差額)
✨引用官方介紹如下：
『參元豚研究所』提供日式炸豬排和日式特色定食。選用有「夢幻豚肉」之稱得三元豚。限量料理【極厚切炸豬排】採用肥瘦比例為3:7的黃金部位，將原塊肉分切後，進行超過12小時的低溫舒肥，在裹上生麵包粉，低溫油炸成口感外脆內嫩的極厚切炸豬排
2人同行可以參考雙人分享餐，包含了小菜、甜點和飲品
參元豚研究所/炸豬排吃法
參元豚研究所的炸豬排吃法可以沾豬排醬或是溫蛋(要加購)或是山葵、七味粉、海鹽等
參元豚研究所/餐點
我們都是點套餐，茶碗蒸很好吃，裡面還有整顆蛤蜊
白飯、湯、高麗菜和漬物都可免費續加
4公分的極厚切炸豬排果然不是蓋的，這份量根本太誇張呀！簡直像一座小山！不只是厚而己，還超大一片耶！整個碗都蓋滿滿，根本看不到底下有什麼
看看我拿在手上就能感受到份量十足了吧
以前沒見過那麼厚的豬排，原本以為一定會很硬很乾柴，但沒想到很多汁耶～
哈哈，雖然這塊厚切豬排炸得外酥內嫩，沒有乾柴的感覺，但這驚人的厚度，一口咬下還真是對下巴的一大考驗啊！
食用後的心得是覺得上桌後要趕快吃，熱騰騰享用是最美味的，前兩片的驚艷感十足，肉汁飽滿、香氣四溢，外皮口感很酥，但之後就會比較膩一點，因為外皮會變軟，然後豬肉的味道就會覺得比較重，有幾塊比較沒那麼油的部分也比較不好咬，建議可以搭配海鹽或是山葵或是豬排醬適時轉換一下口味～
這次很幸運的有點到每天限量的隱藏版菜色，炸霜降紐約客牛排！！
牛肉部分很軟嫩，經過小烤爐再次烤過，那油滋滋的感覺更是讓口感與口味升級，完全不會乾硬超好吃的！
點餐的時候記得問一下店員，今天能不能點的到哦！
我的飲料是有加價點了高山茶，是用高腳杯裝的耶，好有情調呀～
參元豚研究所/暖心紅豆湯
剛好活動有贈送暖心紅豆湯
意外的是這紅豆湯超好喝耶！濃郁香甜，暖心又暖胃，大家可以參與一下活動就能品嚐到囉～
景點/店家資訊
- 景點名稱：參元豚研究所 ┃FB┃訂位┃
- 景點地址：台中市大里區永隆路567號
- 景點電話：04-2046-0222
- 營業時間：
·平日：中餐 11:30-14:00/晚餐 17:00-20:30
·假日：中餐 11:30-14:30/晚餐 17:00-20:30 - 用餐方式：
·訂位保留10分鐘
·有候位客人時，用餐時間為60分鐘
·內用清潔費10%
·110公分以上每位低消一份主餐或是NT. 280元等值餐點
·提供信用卡消費及現金支付
·超過8人以上請電話訂位，並須支付訂金以完成訂位
·『極厚切炸豬排』為每日限定商品，如需預訂請提前兩天來電預訂或於備註欄寫上欲預約份數
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