簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到！唐揚炸雞作法必學！
推薦指數
台式炸雞人人都愛，家裡的味道可是外面吃不到呢！
醬油味的炸雞真的好迷人喲，有點像是唐揚炸雞～想吃自己動手吧～
記得一個小撇步，2次回炸後就可以讓炸雞變得乾爽，口感大升級
這一道端上桌，大家都吃到不想說話了呢！
目錄
台式炸雞／食譜
台式炸雞 材料》
去骨雞腿排 480g
蒜頭 2顆
醬油 2大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
五香粉 少許
太白粉 2大匙
木薯粉
黃芥末醬 少許
凱薩醬 少許
台式炸雞／作法
台式炸雞 步驟》
- 蒜頭切末、雞腿排切塊備用
- 加入醬油、米酒、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、太白粉攪拌均勻，放冰箱醃30分鐘
- 雞塊一塊一塊沾上木薯粉
- 熱油鍋，待油熱了之後，雞塊放入油鍋中炸熟
- 火不要開太大，避免外面焦掉而裡面還沒熟
- 待雞塊炸到金黃熟透之後撈起
- 雞塊起鍋之後放5分鐘，油鍋開大火加熱，放入雞塊回炸，大約30秒時間直到泡泡變小，撈起裝盤
- 雞塊單吃就很香了，想要有點異國風味的話，能沾上黃芥末醬或凱薩醬一起品嚐
2次回炸的原因，是為了讓雞塊逼去水份，表面乾爽香酥
▲在沾上木薯粉同時，就可開始熱油鍋
▲注意不要火不要開太大，避免外面焦掉而裡面還沒熟
▲雞塊起鍋之後放5分鐘，油鍋開大火加熱，放入雞塊回炸，大約30秒時間直到泡泡變小，撈起裝盤。2次回炸的原因，是為了讓雞塊逼去水份，表面乾爽香酥 
▲雞塊單吃就很香了，想要有點異國風味的話，能沾上黃芥末醬或凱薩醬一起品嚐 
▲鮮嫩多汁的台式雞塊真的好迷人，家裡的味道，外面就是吃不到呀～
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