蘆洲美食【蘭正雞煲王】新開幕廣式雞煲鍋×乾鍋吃完加高湯變火鍋
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蘆洲新開幕美食餐廳【蘭正雞煲王】聽說是唐太宗、李世民都讚不絕口的民間佳餚
看上它是很特別的廣式雞煲鍋
乾鍋吃完後可以加高湯加料變火鍋
現在好像還沒什麼人知道.找不到食記.所以乾脆找了一天一家子就來吃吃看囉
接電話的老闆娘真的是大陸人咧!
地址：蘆洲區永康街1巷17號
位於民宅社區巷弄內
不是住附近的實在很難路過
店裡空間很寬敞
服務人員都很親切的帶位跟小朋友打招呼
還拿出糖果來引誘小朋友乖乖吃飯
蘭正雞煲王採用整隻去骨雞腿肉
分為台式、廣式雞煲鍋兩種
小鍋適合1~3人 $350
大鍋適合4~6人 $600
也有嗜辣者喜愛的重慶麻辣鍋
其實我本身比較想要吃吃看廣式雞煲王or重慶麻辣鍋
不過這回是全家大小帶出場
只能點比較大眾口味的台式雞煲王
這鍋比較特別的地方就是現點現切現作
然後乾鍋吃的差不多後可以加淡湯來煮火鍋
之後火鍋煮的差不多後加入清湯就嚐湯頭
每桌附上撈杓跟湯杓
尖蜂時間用餐時間2hr
飲料無限供應
高湯在後方出餐口的地方
醬料區跟餐具區都打理得很乾淨
蓋上蓋子及白布防止落塵沾染
提供可愛兒童碗
我們點大鍋
鍋子真的有大!!!
這裡用的是砂鍋喲~~
湯會越煮越濃
裡面有加腿肉跟豆皮還有一些香菜跟芹菜、洋蔥、大蒜等
跟預其的乾鍋不太一樣
我想像中是比較乾像三杯雞那樣的 XD
這味道吃起來是真的很不錯
但也因為它實在太過台式….反而沒有特別的驚喜
猜想或許廣式有加花椒及不一樣的爆炒料
反而會比較有特色吧 ….
台式的吃起來就是醬油基底的洋蔥炒雞肉那種感覺
而且湯汁會有點鹹….
吃了會瘋狂想喝飲料呀~~~
不過值得一提的是.採用整隻去骨雞腿肉的確很嫩
但份量不多
雖然是大鍋.五個大人都吃不到幾塊肉.盡量夾給小朋友們吃 XD
還好我們狂點了一堆的火鍋料
不過….火鍋料是挺普通的
有點像是吃自助式石頭火鍋會看到的那種
每盤價格$50~$80
因為很少吃自助火鍋.不知算貴還是便宜
滷鴨血 $50
這是每日限量的.服務人員很推薦
這吃起來不像麻辣鍋裡的鴨血那樣滑嫩多汁
而是比較像平常自己在家煮的
會有比較大的洞洞
吃起來較沒那麼滑口
另一方面來說的話..吃起來比較安心
排骨酥幾乎是骨頭
這也是服務人員推薦的自製酸菜
但也是沒特別的印象~~
把全部的火鍋料都加進去~~看起來總算澎派多囉
因為火鍋料比較普通.其實就是吃個氣味
然後點了五包王子麵來填飽我們的肚子 ><”
不然真的有很空虛的fu
這裡的肉片就分為牛肉跟豬肉兩種
都是一盤$150
它們都很小盤 
很迷你的尺寸
所以送上桌時我們全家人都對看了一下
豬肉片的油脂占大部分
因為小片又薄..所以在嘴裡也沒太多的存在感呢 有失望…….
因為我們吃的是台式..所以口味真的不特別
如果有想來試試的朋友
建議你們點廣式雞煲鍋或是重慶麻辣鍋
我覺得這兩種應該才是這家店的重點
因為老闆娘本身就是大陸人嘛
陸式口味應該才是推薦菜啦~~~我猜!
這餐花了將近兩千塊
不過大家吃完都挺空虛的
下次應該直接去吃蘆洲新開的文岩文….會比較適合我們 
對了~蘭正雞煲王平日下午有休店
假日則是整天營業哦!
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┃店家資訊┃
蘭正雞煲王
https://www.facebook.com/蘭正雞煲王-1029725880381003
地址：新北市蘆洲區永康街1巷17號
電話：02-2285-1520
營業時間：
平日 11:00~14:30；17:00~22:30
假日(六日) 11:00~22:30
