[廚房習作]＊再添一碗飯的瓜仔肉～味蕾的記憶好奇妙❤
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最近在看食譜.忽然想到”瓜仔肉”這道菜～那可是我味蕾的幸福記憶呢❤
看到有人吃著自己煮的菜.滿是開心幸福的模樣.那麼那就是這一餐的價值！
一直以來.我都很喜歡下廚.但是家裡人少而我們也都吃不多.煮多煮少都不是很容易～～
西瓜拔在的話就比較能有點變化或是煮多一點
還好現在小西瓜正在成長.所以最近食量也變大了.經常過幾個小時就說她肚子餓 = =
然後還會站在廚房外面監督我煮快一點.她說她快餓扁了………. 真的超誇張啦！(婆婆還問我她是有多餓？)
出門幫小西瓜帶個便當她還開心的吃光光呢 ^^b
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小時候放學一回到家都會很期待去開電鍋蓋^^
記得很久以前家裡就都是用大同電鍋了啦~~
說到大同電鍋那可是家庭主婦的好幫手
就算不是家庭主婦而是異鄉求學或是異鄉工作的人都會想要把大同電鍋搬過去XD
夏天煮飯真的是要命.每次總能揮汗如雨
雖然是辛苦.不過這也是主婦們能夠把握的減肥時光啦 XD
這幾天在看之前買的食譜.看到”瓜仔肉”這項料理時心頭忽然湧上滿滿的回憶
誰說小時候的事情小孩不會記得?
我永遠都能記得在餐桌上我跟媽媽和弟弟一起吃飯的情景
(為什麼晚餐餐桌上沒有老爸? 因為老爸都在餐廳煮飯給別人吃啦 XDD)
餐桌與味蕾的回憶是每個人心中永遠最珍貴的記憶!
每個人每天都要吃飯.當有一道菜是你吃到之後會有感動會有回憶時.那道菜就能讓你無論在何地都有支撐的動力!
我這麼說不曉得大家是否有同感 :)
我很希望現在成長的小西瓜.也能跟我有共同的餐桌回憶 ^____^
看她最近食慾很好.我也很盡量煮些家常菜跟她一起吃
在煮這個瓜仔肉時.這小孩還一直在廚房外面大喊:「媽咪~~妳到底好了沒呀….我快餓扁了啦……」
真的有夠誇張啦~~我覺得好氣又好笑 ! 哈哈!
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瓜子肉很簡單喲!
這也是夏天很下飯很開胃的一道
煮一鍋起來.可以吃個三四天~~
準備材料：
豬絞肉、蔭瓜、鴻喜菇、蒜頭
調味料：
冰糖、醬油
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蔭瓜我不太會挑.就選比較有牌子的吧 >//////<
我是買小罐.剛好可以煮一小鍋.醬汁也一起用光光！！
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鍋裡加些許沙拉油（不用太多.因為豬絞肉也會有油）
然後放入蒜頭爆香
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加入豬絞肉和切小塊的鴻喜菇一起拌炒到變白色
鴻喜菇我覺得加在這一道超好吃～湯汁會變得很甜喲！
小孩也會不知不覺吃進很多的鴻喜菇 ^^b
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炒成白色之後加入一點點的醬油（只要一點點.大約一匙）
只是要讓肉炒香有上色
然後加入一的冰糖（我的量大約加了五顆）
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接著就可以加入水！和蔭瓜裡的醬汁～～
水份蓋過食材即可
然後再加入切好的蔭瓜（切小小塊就好）
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滾了之後就可以倒進鍋子裡
這時候請記得嚐一下調味是否OK ^^
基本上因為有加入蔭瓜和蔭瓜裡的醬汁
所以整個湯汁都不用再加什麼鹽份了
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放到電鍋（外鍋加一杯水）繼續煮！
等到電鍋跳起來就OK了啦！！！
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鏘鏘～～不油又下飯的瓜仔肉煮好可以上桌了^^
有了這鍋絕對會再再添一碗白飯喲 ❤❤
上面都是比較肥的絞肉
如果不敢吃的朋友就自己撈掉吧！
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這一道是我當天清冰箱煮的啦～
三層肉切一切然後直接放油鍋裡去炒
加入醬油和五香粉拌炒再加入切段的青蔥
大火炒才會香～～
也是超下飯囉！ ❤❤
