簡單食譜》金沙絲瓜麵線(鹹蛋絲瓜麵線)古早味湯頭好濃郁,30分鐘開飯了!
推薦指數
金沙絲瓜麵線(鹹蛋絲瓜麵線)古早味湯頭好濃郁,30分鐘開飯~作法太簡單啦!
懶得出門食材直接線上購:i3Fresh 愛上新鮮
目錄
金沙絲瓜麵線/食譜
金沙絲瓜麵線 食材》
絲瓜 1條
麵線 2人份
鹹蛋 1顆
薑絲 少許
蒜頭 2瓣
米酒 20cc
蝦米 1大匙
蔥花 少許
水 700cc
白胡椒粉 少許
▲照片上的鹹蛋是2顆,我煮完後覺得越吃越鹹,因為鹹蛋會慢慢釋放出鹹味,麵線本身也會鹹,所以大家加1顆鹹蛋就好!
▲湯頭裡也可以加枸杞會更香
▲水要那麼多,是因為加入麵線後也會吸水哦!
金沙絲瓜麵線/作法
金沙絲瓜麵線 步驟》
- 鹹蛋將蛋黃與蛋白分開,並切碎、絲瓜切塊、蒜頭拍扁備用
- 麵線加入滾水中煮軟後撈起後放大鍋備用
- 熱油鍋,炒蝦米、薑絲、蒜頭、鹹蛋黃 炒至蛋黃成糊狀
- 加入絲瓜和米酒翻炒均勻,將水倒入,加入鹹蛋白、1小匙鮮雞粉,攪拌均勻,蓋鍋蓋悶煮6分鐘左右
- 開蓋,加入蔥花拌均勻即可起鍋
- 在麵線的鍋子裡將金沙絲瓜湯倒入,灑一點白胡椒粉拌均勻即可食用
▲麵線要吃多少量,可自己衡量哦!煮熟就可先撈出來
▲鹹蛋黃要炒到像這樣沙沙糊糊的
▲金黃色的湯好美,絲瓜也入味了
▲這道古早味鹹蛋絲瓜麵線超簡單,備料到開飯只要30分鐘
其它簡單食譜
懶得出門食材直接線上購:i3Fresh 愛上新鮮
Yuki上菜食譜》點這裡
BRUNO電烤盤食譜》煎脆皮鍋貼不黏鍋,一次就成功!全聯超夯的好吃鍋貼冰箱必囤!
BRUNO電烤盤食譜》迷你水煎包~用水餃皮做水煎包簡單又好吃!香脆多汁一口接一口!
親子DIY【葡萄乾雪Q餅食譜】免揉免烤超簡單×同樂會就要這一味!
簡單食譜》全聯鹹水雞作法,花不到10分鐘完成!超便宜食材在全聯就買的到!
日本Vitantonio鬆餅機|計時器新款小V~烘焙新手必買好物
【麥仔煎食譜】花生芝麻口味×在家就能做出古早味小吃、夜市美食
親子DIY》彩色鮮奶小饅頭食譜×口罩造型饅頭~簡單揉一揉好吃又好玩!
一般留言