電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗！白米油飯香Ｑ充滿古早味！
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好愛吃油飯，這次直接來個無敵簡單版的白米油飯，用電鍋就可以做了！
電鍋油飯方便不費工又充滿古早味，搭配一點甜辣醬或是辣椒醬就超好吃啦！
用白米來做油飯也超快速呢～
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目錄
電鍋油飯／食譜
電鍋油飯 食材》
白米 2杯
乾香菇 7朵
老薑 2片
肉絲 80g
蝦米 1大匙
醬油 少許
鹽 少許
白胡椒粉 少許
薑麻油 少許
▲這邊的＂杯＂是指量米杯
▲我用的是小朵乾香菇，比較大朵的可以斟酌一下用量
電鍋油飯／作法
電鍋油飯 步驟》
- 乾香菇以2杯水泡開
- 豬肉絲以2小匙醬油、2小匙水、少許胡椒粉、少許太白粉拌勻醃10分鐘
- 香菇擠乾水後切絲（香菇水留著）、薑切絲備用
- 熱油鍋（橄欖油和麻油1:1）炒香薑絲、香菇、肉絲、蝦米
- 加入醬油1大匙、少許白胡椒粉、拌炒收汁即可關火
- ２杯白米洗淨，加入1.8杯香菇水、拌炒過的配料、1小匙鹽、0.5大匙醬油，攪拌均勻
- 用電鍋以一般煮白米飯的方式烹煮，電鍋跳起後可多悶10~15分鐘
- 煮熟後取出，淋一點薑麻油，拌均勻即可食用
▲這邊的＂杯＂是指量米杯
▲香菇水很重要，千萬不要倒掉！要留下來煮米飯
▲其實就是煮白飯時加入油飯的配料這樣！很簡單吧！
▲因為配料也有水份，所以我加的香菇水量只有1.8杯，不然怕米飯太濕，想吃軟一點可加1.9杯的量下去煮
▲最後蒸熟之後，可嚐一下味道，我原本的調味不太鹹，可再灑一點胡椒鹽，或是搭配甜辣醬、辣椒醬等一起食用！
▲用電鍋或電子鍋或壓力鍋都可煮，因為是用白米，所以不費時間
▲配料也有水份，所以我加的水量只有1.8杯，不然怕米飯太濕，想吃軟一點可加1.9杯水量下去煮
▲熟了之後可嚐一下味道，我原本的調味不太鹹，可再灑一點胡椒鹽，或是搭配甜辣醬、辣椒醬等一起食用！
▲等涼一點之後拌一拌，會有點黏性，跟一般的油飯很像，這鍋一餐就被秒殺了
▲這古早味油飯，用白米就可以來煮哦！顏色看起來很美吧！
▲嘿嘿！搭配東泉辣椒醬好讚
用成三角飯糰，就是應景的小粽子概念啦！
▲小孩看到這個怎麼可能不愛，用白米來做油飯，易入口喲~
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