簡單食譜》絲瓜炒蛋~切成大塊狀口感更好！香甜好吃易上手！
推薦指數
好吃的絲瓜炒蛋，加一點蝦米更鮮甜～作法簡單
煮鹹一點可以配白飯，煮清淡一點還能喝湯，這一道是很受歡迎的家常菜呢！
我喜歡把絲瓜這樣切的大大塊，口感更好
目錄
絲瓜炒蛋／食譜
絲瓜炒蛋 食材》
絲瓜 1條
青蔥 1支
雞蛋 1個
薑絲 少許
蝦米 少許
蒜頭 2顆
鮮雞粉 1匙
胡椒鹽 少許
▲沒有鮮雞粉的話，調味用鹽加一點胡椒粉即可
絲瓜炒蛋／作法
絲瓜炒蛋 步驟》
- 絲瓜切塊、青蔥切段、蒜頭拍扁備用
- 熱油鍋炒香蒜頭、一半青蔥、蝦米，炒雞蛋
- 絲瓜加入鍋中先炒一下，加水至食材的一半高度，並拌炒一下
- 加入鮮雞粉、胡椒鹽、薑絲、另一半青惹，攪拌均勻
- 蓋鍋蓋悶煮至絲瓜變色即可，不要煮太久，口感比較好（起鍋前試一下味道，依喜好調整口味）
▲我喜歡絲瓜這樣切，大大塊的口感比較好，才不會太軟
▲鍋裡炒香蒜頭和蝦米的同時，我也一併把蛋炒了 哈！
▲水不要加太多，因為絲瓜還會變軟出水！加到食材一半高度就好了
▲切成這樣的絲瓜不怕炒太軟，口感很好
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