台北美食【食焱廠創意鍋物】實驗室吃火鍋？西門町必吃平價火鍋推薦！(捷運西門站)
推薦指數
主打實驗風精神的食焱廠創意鍋物，位於西門町熱鬧的街上，就在國賓戲院旁邊，主打不到 200 元的價位，就能享有平價鍋物，廣受前來的學生族群喜愛！店內不僅浮誇以外，還有多項以實驗室為主題的器材，根本就是 IG 上熱門打卡點。
餐廳資訊
食焱廠創意鍋物 ┃FB┃
地址：台北市萬華區昆明街146號
電話：02-23756009
營業時間：一～日 11:30~21:31
圖文／吃不飽小編
餐廳介紹
環境
從西門町 1 或 6 號出口走到食焱廠創意鍋物，看到國賓戲院之後左轉，馬上就到了，若騎車的話附近也許多停車位可以停。光是門口就很有氣魄，也門口寫上「創意鍋物」為主的台北火鍋！
這面錐形瓶牆面，在一入口的左手邊就可以看到，搭配不同燈光真的是超級超級美啊！難怪 IG 上大家都說這面牆是必拍畫面。
食焱廠創意鍋物內的空間比我想像中的還要大，座位中間兩條長桌椅外，側邊都會有四人座，還有門口可以容納八人座的位置。天花板放置著許多蕨類植栽，旁邊以木質調的裝潢，打造了另外一種對實驗室的印象。
每個地方都不難發現許多關於實驗室的小巧思，想是桌上使用的器具，牆上會掛著愛因斯坦的畫像，裝醬料的區塊，也都是使用實驗器材而成，讓整體的氛圍更加清楚明了。
在醬料與飲料區一旁的布幕，放著以錐形瓶為 LOGO 的門聯，非常有趣。
就連常見的沙茶醬、蘿蔔泥、蒜泥等都用燒杯裝呢！
至於其他醬油系列與白醋，也會很有巧思的使用了分液漏斗，哈哈哈，超級有趣的！對於不知道該怎樣使用的，旁邊也有說明。
菜單
食焱廠創意鍋物的的鍋物價錢都非常平價，從 200 有找到 600 都有。就連鍋名也取得很有趣，像是經典單身鍋、世界單身鍋，怎樣都要扯到單身哈哈。就以經典單身鍋而論，能有不到 200 的價錢，就可以吃到雞豬牛或素食鍋，還可以有附餐，湯底也可以有四種選擇，還可以另外 +50 元升級肉、+80 可以換湯底和肉雙倍兩個一起擁有。
難怪食焱廠創意鍋物，會變成於西門町吃飯時間內，大排長龍沒訂位吃不到的台北火鍋。
覺得 200 元有找火鍋覺得沒有變化，建議可以直接攻上右邊的世界單身鍋，主打以全世界能吃到的各地火鍋口味為主，像是台灣石頭鍋、四川麻辣、韓式部隊、泰式酸辣、日式石狩等等，還可以享有 +100 或 +120 的優惠價瑪添加海鮮，整個讓你吃好吃滿耶！
覺得菜單還太少的，每個座位前面還有單點的菜單，從主餐、海鮮、蔬菜，應有盡有。
餐點介紹
這次點了兩鍋，其中一鍋是炙燒鴨胸薑母鴨鍋 $450。
雖然吃過很多薑母鴨鍋，但看到「炙燒」兩字還是覺得很特別，到底這會端出什麼料理就覺得很期待。上菜時候，桌上前面排排站了很多中藥材，像是一杯米酒、高麗菜、紅棗和枸杞內還有看不出來是什麼粉末。
但是菜盤給的份量中規中矩，也特地有提供跟薑母鴨鍋很搭的豬血糕、貢丸與豆皮。
高麗菜、薑？、最右邊很像不知道是哪一塊油
一杯米酒、枸杞與紅棗、高麗菜
不過，看到這些完全不用擔心，店員就會直接拿起這些材料然後煮給你啦！先下油，先加薑與高麗菜爆香之後，再把後續其他中藥材與米酒加入，倒入結尾的高湯！那爆香時候，千萬別傻傻地跑去拿飲料或醬料，推薦要直接坐在座位上享受一下這美好的一刻阿~~~
超級香！！
吃過多次薑母鴨鍋，但還沒看過如此別出心裁的鴨肉呈現方式，一旁還有枸杞與自家研發的醬料，酸酸甜甜的，可以讓你一鴨肉多吃，吃原味也好還是沾醬料也好，一鍋多種吃法也就只有食焱廠創意鍋物能想的到。
照片是單獨一份鴨胸，沒有特地加購加量喔。
看著這樣的薑母鴨火鍋，豈能不讓大家食指大動呢，而且這到薑母鴨也算是還蠻多人點的鍋物！若想要升級鴨胸也只要 +99 元就可以喔！
另外又點了日式石狩鍋 $598，當然也是先做足功課也發現很多人推這到與剝皮辣椒鍋，但看到牛奶鍋就也想要吃吃看到底好不好吃，畢竟石狩鍋會有牛奶搭配海鮮也是很吸引人的。看到菜單上有寫說會有鮭魚綜合海鮮拼盤阿~好像很厲害
想說想要海鮮一口氣吃到夠，就加了主餐的優惠加點 +100，就會有單身海鮮（真的是硬要跟單身扯上關係耶），也就是照片中最前面的蝦子和蛤蜊啦。
至於這兩盤炙燒豬肉，只要加入食焱廠創意鍋物的新會員就會免費贈送，超級划算的啦！
這日式石狩鍋的海鮮也太澎湃了吧！滿滿的炙燒鮭魚整個不誇張給你 9 塊耶，一旁還有雞肉、蛤蜊、天使紅蝦、煮湯會很好吃的海藻。看到這一大盤真的是除了滿滿驚訝以外不知道能說什麼，難怪這也是網路上大家評價很推薦的火鍋。
食焱廠創意鍋物的日式石狩鍋除了澎湃的海鮮以外，就連菜盤的擺放方式也非常的有趣，一旁放置了很多的離心管，將金針菇、小白菜、玉米筍等等一根又一根的放置著，超級可愛的啦！也是很好拍照打卡的火鍋呢！
與薑母鴨鍋一樣，石狩鍋會採去加入洋蔥與味增的方式先行拌炒，等差不多了再加入了滿滿的牛奶高湯
吃到最後才發現，食焱廠創意鍋物即便就連加湯都依照原先有的湯底去做添加，像石狩鍋就加入牛奶的湯底，這點覺得很棒。
有炙燒過的鮭魚吃起來很棒，會有那種淡淡的焦氣，而且分量十足又大塊！
食焱廠創意鍋物位於西門町 6 號出口走 5 分鐘就可以抵達，算還不錯的評價台北火鍋，主打實驗室特色風格，也是在 IG 上很多人會狂打卡拍照的網美餐廳。但分量可也沒有說少，也可以吃到很飽的程度，因此建議用餐都要事先訂位不然吃不到喔！
常見問題
如何抵達 食焱廠創意鍋物？
捷運西門町站 1 或 6 號出口 5 分鐘就到
食焱廠創意鍋物 付費方式？
現金、可刷卡
食焱廠創意鍋物 消費方式？
尖峰時刻用餐時間為 2 小時，免服務費，每人酌收 20 元清潔費、低消 198 元，若是 11 歲以下的孩童低消為 100 元。
食焱廠創意鍋物 停車方式？
建議停峨嵋立體停車場
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