板橋新埔站美食【老古板石頭火鍋】懷舊眷村風格火鍋店×DIY自己動手炒料爆香
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老古板石頭火鍋位於板橋新埔站附近.交通十分方便
若是開車則可以停放在橋下的花市停車場
從外觀看來完全不會發現這是間火鍋店
店內走的是懷舊眷村風格.是間溫馨的小店
DIY自己動手炒肉爆香
接著加入濃濃的老母雞湯頭
老公直誇這家好吃呀!
(星期一公休；星期二下午5點才開）
掛上營業中小木板的老古板火鍋.從外觀看來實在令人疑惑
與時下流行的工業風、咖啡廳風格截然不同
有日式木造房那種自家門庭的感覺
一樓是吧檯式的座位
雖然座位數不多.但走道很寬敞
用許多木頭窗櫃裝飾牆面
若是人多.則可以上二樓坐一般桌面座位
我們在假日下午兩點半左右過來用餐(中午沒休息)
這個時間人算少的
一樓沒人座
二樓比較熱鬧
吃到三點半左右.就只剩下我們一桌了 XD
二樓一樣是濃濃的眷村風格用餐環境
地板磁磚也很古早味
現代人家裡不用這種地磚啦
會比較難清理
有一種坐在別人家門口騎樓下用餐的fu
老板收藏品還不少呢~~
其中這幾張老唱片功勞不少
為店內增添此許較為鮮艷的色彩
老電話、裁縫機、打字機、老電視…等
最平價的石頭火鍋一份$250
若不吃石頭火鍋的話可以選擇涮涮鍋
不過涮涮鍋就是用一般的白鐵鍋
比較沒fu啦~~~
超過90公分的共鍋費是$120
可以抵消費
石頭鍋要自己爆炒洋蔥和肉片
這有個好處是你可以炒一半的肉或是都不炒
之後再用涮的也行~~
完全看自己喜好
其實我覺得如果加一些沙茶醬去炒也會很不錯
那天忘了要加些了
店員只會幫你在鍋裡倒油
其它的就都自己來囉!
醬料在旁邊
想要加點沙茶醬一起炒也可以
菜盤底下是鮮甜的高麗菜.幾片大陸妹
大多是使用當季蔬菜
讓我吃得好開心
尤其是他們家的芋頭
又大塊又綿密又濃郁呀❤
我們點了兩個鍋
小西瓜的低消則是多點了豬五花肉盤跟豆腐
左邊兩盤是老公點的海陸雙拼鍋
海鮮部分有蛤蜊、花枝及豬五花一盤(也可以選牛)
右邊是我點的嫩肩牛肉鍋
肉盤上都放了洋蔥
等鍋子熱了就可以放下去爆炒啦
花枝感覺挺新鮮的
不過蛤蜊個頭小小的
吃起來不太過癮
豬五花油脂比較多
我們都用這個來爆炒
牛肉則是留著等一下用涮的就好
平常有在開伙的媽媽們應該可以輕鬆面對這個步驟
先炒洋蔥.再放入肉片一起炒到半熟
接著挾出肉片加入高湯即可
豬五花蠻肥的
肉片炒到半熟就好了
等一下湯滾了可以再放下去涮一下
吸湯之後才會好吃❤
湯頭是用老母雞與大骨和中藥材去熬制
要加多少看個人囉~~^^
我們就回加了好幾次
真的超香濃超好喝der ❤❤
湯頭顏色看起來有點香菇雞湯的fu吼~~
喝起來很順.有濃郁的雞肉香甜
用來煮芋頭或是高麗菜等都不用再沾醬哦!
因為湯頭好.不管什麼蔬菜跟火鍋料都變得好好吃 ^^
只是鍋子很小
要慢慢分批煮哦!
嫩肩牛肉的油脂部分較少
所以我留著直接用涮的
是蠻多片的
只是都很小一片啦 XDDD
不過過年期間每天大魚大肉
我們情人節這天來吃還因為肉沒有太大片而感到些許慶幸
哈!! 
肉很薄.涮個幾下就可以吃啦~~
因為有點薄.所以其實肉香不是很濃郁
但品質是還不錯
建議大家要多點冬粉來吃
因為冬粉吸了湯頭了之後變得好美味呀~~
老公這天就點了三份冬粉 
豬肉有油脂再加上炒過
反而比起牛肉還有甜味
芋頭大推
超大一塊
綿密又濃郁❥好甜喔
我喝了好幾碗湯
不會讓人覺得口渴
感覺所有美味精華都集中在湯裡啦~~
因為鍋子不大
所以我們都最後才煮高麗菜
反而讓高麗菜吸收了最為精華的湯汁
好好吃~~~~~
這天吃到的高麗菜好清甜喲
不要煮太久.口感會較好
這餐吃下來可以說是微微小確幸感
吃了很多吸飽美味湯汁的蔬菜
超幸福~~
老公是沒有很飽.但我卻已經再也塞不下了
店裡很好拍照
不過要等大約四點左右幾乎沒人的時候才不會尷尬囉~~
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┃店家資訊┃
老古板石頭火鍋
https://www.facebook.com/oldschoolhotpot
地址：新北市板橋區民生路二段240巷16號
電話：02-2250-0747
營業時間：
星期二：17:00~22:00
星期三~星期日：12:00~22:00
