新店【河床工作室】秘境預約制甜點下午茶、台灣精神創意點心(山區開車較方便)
推薦指數
會知道【河床工作室】是由【Cup’o story】的珊珊所推薦給我
有甜點師傅的推薦.我之後便收進口袋名單
在幾波的試營運訂位槓龜之後.總算是讓我幸運中獎！（疑）
這次跟媽媽團好友們一起上山品嚐這秘境的預約制甜點
一直很想知道.為什麼他們位處那麼偏遠的地方
但甜點卻可以那麼受到歡迎～
河床的地址位於新北市新店區百齡一路8號
位處山區.開車比較方便
若要搭乘公車.河床有提供路線圖»»
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河床目前為試營運期間
每次用餐限2小時
每人最多限點2個冷藏蛋糕
常溫甜點可於現場直接購買
冷藏蛋糕外帶要自己帶保鮮盒去裝！（店家講求環保）
每個禮拜會開放一次的電話預約訂位
而且一次只接受四人以下的訂位
用餐時間為14:00~20:00
我們抓了一個小時的車程.提早到現場
發現河床工作室為一處民宅
應該是自家改建為工作室
河床之所以能夠吸引我想來一探究竟
一方面是甜點師傅的經歷
一方面是他們提倡環保及保護台灣生態環境的理念
當然.吃甜點本身就不是件多環保的事
但他們從環境及食物的創意發想及食材的選擇去帶出這個概念
就像上圖這樣的用餐空間
是不是讓人馬上拋下繁複的心理壓力
有回歸自然的感覺呢？
如果店家他們本來就住在這裡
那真的超幸福der ❤
（不過對我而言.交通實在不方便了啦 
很喜歡～很喜歡 這面窗
工作室的空間真的不大
猜想河床會規定一次訂位不能超過四人也是有道理的
我們三大一小.這天被安排在沙拉座位
雖然不是面窗的絕景處
不過帶小朋友或是要聊天.會比較方便
沙發後頭有一水族箱
這是整個嵌入牆壁的
後方就是廚房了
冷藏櫃裡擺放著各式蛋糕
如果當天8點沒賣完的
會開放紷附近的粉絲上山來外帶
每一種甜點在牌子上都有寫上使用的材料
常溫蛋糕在這裡.唯一的鹹食是鹹派
我們當天失心瘋點了五款甜點
那時應該點少一點.多個鹹派會比較平衡
趁著其它組客人還沒到來.我們將甜點們拿到窗邊來拍照
是說.如果是兩個知心好友這樣肩併著肩
坐在一起吃甜點也很幸福
這次共點了五款甜點及兩個馬卡龍
感謝工作室的服務人員幫我們拍下這張❤ 大愛
我們共點了
松果$280、雲朵$170、檸檬塔$200、火山$180、墳墓$200
伯爵巧克力馬卡龍$60
百香果巧克力馬卡龍$60
甜點價格平均在200左右
每一款都是作工很精緻的蛋糕
松果的工感覺最為繁複.上頭的葉片是一片片巧克力裝飾上去的
吃掉整圈的巧克力之後.我們才切開來品嚐
這款蛋糕比較甜
裡面有巧克力蛋糕、百香果奶餡及覆盆子果糖和棒果巧克力蒀斯
底下為讓克力布列塔尼酥餅（超酥脆）
我們覺得造型喜愛度高於味道
最讓人喜愛的是雲朵
蜂蜜生乳酪像空氣一般.味道滑順香甜
檸檬塔也很討喜
它不會過酸.味道很溫順
裡面很多黃檸檬奶餡還吃的到文旦果肉
底下培養皿裝的是脆硬烤過的餅乾底.做成小石塊的樣子
很特別
火山的造型超特別.讓人不想錯過它
這個我愛
裡面會流出焦糖黑巧克力慕斯
墳墓是萬聖節限定
現在應該沒有了
底下是提拉米蘇.好像有點咖啡的味道.很解膩
而馬卡龍我有吃到伯爵巧克力口味
口感佳而且不會太甜
伯爵茶的味道很香.很優雅
今天~很滿足
至於甜點背後的故事.我就不多轉述了.大家可以親自來用心體會^^
有興趣的朋友們
可以追蹤河床的FB
┃店家資訊┃
河床工作室 – Pâtisserie Rivière
https://www.facebook.com/patisserieriviere
地址：新北市新店區百齡一路8號
電話：02-2666-0300
