台北東區美食【果然匯蔬食餐廳】節日聚餐好去處、創意異國料理 @忠孝敦化站

2015.05.06

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上回吃過果然匯之後.對於蔬食餐廳印象大大改觀
過去一直覺得蔬食餐廳不就是吃素食嗎? 還能有什麼可以期待?
不過果然匯與一般素食的差異性很大.也是現代人聚餐更好的選擇!
他們家的食材我之前就有強調過很新鮮也很多元
加上創意料理精緻度十足
請朋友吃飯用餐.也會相當有面子呀~~
第二次來.平日中午看到的用餐客人以貴婦們居多
大家就知道.果然匯的料理真的吸引人呀!
金字塔頂端的客群也不少 ^++++++^y

〈果然匯蔬食宴合作邀約〉

果然匯位於明曜百貨12樓
用餐時段不分平假日.價格都一樣
就算只有平日可以跟朋友聚餐的上班族
也不怕假日用餐多花錢啦~~

這次用餐是平日.人潮一樣很可怕
服務人員帶位後.我接著就去看看新菜色
這回跟上次的菜色不太一樣
果然匯的料理一直都會做變化
所以就算第二次來吃也不覺得膩

餐廳內的餐檯區大至分為西式歐陸冷盤區、西式熱鍋區、港點區、中式熱炒湯區、現點現煮區、日式炸烤區、甜點冰品區、飲料區、水果區…

果然匯的每樣料理與甜點都會標示含蛋 or 含奶 or 全素 or 五辛
不同程度的素食者也不怕誤食
甜點區也是一樣.含奶或含蛋都會寫清楚

料理之豐富.接下來就好好為大家介紹啦~~

〈沙拉區〉

最近跟老公很熱衷於健康飲食歡念切磋
為什麼這麼說!?
因為我們雖然知道健康飲食能帶給身體的好處
不過三不五時還是忍不住要吃大餐
所以在吃著大餐時只能用嘴巴來討論健康料理觀念.以防止兩人吃得過多 XDD
然後一個禮拜找個幾天在吃過大餐之後
再好好讓腸道休息一下~~

這回來到果然匯.我們就想著要先從沙拉開始吃
以補充平時不夠的纖維素與營養啦~~

生菜區的食材都很新鮮.什麼顏色都有.相當討人喜歡 ((山苦瓜也有耶!!))
還能見到數種不同的芽菜
這是綠藤生機生產的有機芽菜~~
採用創新栽培、處理技術讓芽菜生長時有足夠的空間及適當環境
因此保留最完整的營養
來到果然匯.多吃才是王道呀!

平日不愛吃生菜沙拉的老公一次就拿了一大盤生菜
然後還一個人吃光!! @0@

生菜種類很多.用夾子夾的時候都感覺得出相當清脆
搭配千島醬、和風醬、凱薩醬、摩洛哥沙拉醋、野莓油醋等醬料
能帶出食材不同的風味~~
如果想要有飽足感與豐富口感
也可以加一些堅果與果乾

這盤沾千島醬一起吃
一下子就掃盤了!
爽脆的生菜相當多汁
吃起來很過癮~~

〈現點現煮區〉

鐵板區最吸引我的是鐵板波特菇

看著比手掌還大的波特菇放在鐵板上滋滋作響
肚子都跟著咕嚕咕嚕作響!!

波特菇吃原味最好
也可以佐海鹽、粉紅玫瑰鹽、孜然香料鹽一起入口

吼吼~~剛煎好的波特菇朵朵飽滿多汁
用眼睛看就知道非常鮮嫩~~~

波特菇遠從馬來西亞空運來台
特色是大朵、肉厚、多汁

背後是黑色的
吃起來有點像是磨菇的味道
但比起磨菇又更多汁軟嫩
沾一點點鹽巴就超好吃的啦!!!!!
這個超愛~超推薦!!

蘿蔔糕這次也有吃~~ 味道很濃郁
用料相當實在
很愛它那恰恰的表面~很香!

中式現點現作區還有供應紅油香豆腐、黑麻油麵線、養生豆乳鍋
菜色很豐富
一人都是煮一人份
不用怕一下子就吃撐

〈日式炸烤區〉

日式炸烤區的料理都處理得很好.沒有油膩感
照燒烤丸子、鹽烤杏鮑菇、鹽烤包殼玉米筍、野菜天婦蘿等
都是讓人與素食餐廳很難做連結的料理呢!
有創意又美味~~

搭配沾醬來做不同的口味變化
這些醬料平常還不容易吃到呢!
芥籽醬、生薑美奶滋、胡麻味噌都適合與炸物搭配

這區很吸引人
不小心拿了一大盤回來~~

鹽烤包殼玉米筍在很多燒烤店也都看的到
只要剝開表殼就可以直接吃
冷了也不損美味
用烤的方式讓玉米甜度濃縮了.比水煮更甜

照燒烤丸子我也很喜歡
拿了就要趁熱快點吃
它表面有甜甜的醬汁
煎得恰恰香香
還有點像鍋巴感~
跟底下QQ的米飯成為雙重奏口感

酥炸野菜天婦羅
麵衣薄~~口感酥酥脆脆
沾一點點醬汁更能提出蔬菜的甜味
外面吃到的很多都是厚厚麵衣
那種我就比較不愛

〈港點區〉

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此區料理都是由師傅每日親手現做的
不是一般現成冷凍食品喔!!

港點區有腸粉類、燒賣、流沙包…
照片上這個芋頭糕賣相超好

我們有拿白玉捲粉與珍味什錦餃

白玉捲粉上次吃過.是我的心頭好
這回一樣沒失望
醬料口味不會太重. 吃的到捲粉淡淡的甜味
口感QQ的也很滑順

什錦餃個頭大.裡面料好多很豐富
皮屬於比較Q的那種
胃袋小的女生不要一次拿太多
不然一下子就飽了

〈西式熱鍋區〉

好喜歡這個鍋子呀~~
總是幻想著以後家裡也要有幾咖這種鍋子 >//////<
食物擺在上面都變得好好吃! 哈!

推薦蒔蘿芥子奶油義大利麵
麵Q又彈牙~~
灑一點起士粉更能帶出異國風味
奶味不會特別重.是清爽型的喲!
一次吃一大盤都不是問題

胡麻紙包鮮蔬
這道不止好看又好吃~~
上次用炫風烤箱烤過蔬菜
不過跟果然匯的食材差很多啦~
果然專業的就是不同!

這個要搭配胡麻醬
蔬菜外表有點脆度.裡面軟Q口感
蠻特別的
感覺蔬菜的甜度都被濃縮了

紅酒洋梨燴蘋果
這道創意十足又漂亮^^ 吃了會美美的感覺吶!

〈西式歐陸冷盤區〉

西式歐陸冷盤區的菜色顏色都相當漂亮.就讓人忍不住要動手挾來吃呀!!
馬薩拉芭蕉沙拉、塔布勒沙拉、彩椒水蓮根
都很具特色!!

我有拿彩椒水蓮根
這一道看似中華料理.不過淋了胡麻醬之後又是另一種清爽的異國風味
水蓮根很鮮嫩.易入口
沒想到跟胡麻醬也很合拍~

馬薩拉芭蕉沙拉屬於印度料理
台灣在地的芭蕉來搭配上微甜微辣的糯米椒
再佐以紅色辣椒來增加色澤
視覺上是挺好看的
芭蕉軟Q香甜.配上濃郁辛香味的咖哩醬
其實有一點點像在吃馬鈴薯咖哩
不過主角換成芭蕉這樣
口味相當新奇

此區相當熱門喲.大家都排隊在拿
不過主廚會隨時補上新鮮的菜色
不怕吃不到!

〈中式熱炒、中華料理〉

喜歡中菜不愛異國料理的朋友們也不用擔心
果然匯是一間能夠迎合整個家庭的聚會餐廳
中式熱炒與中華料理當然也是一定有的呀!

宮保杏鮑菇不會太辣.不敢吃辣的朋友也別擔心
杏鮑菇做宮保原來很適合耶!
表面吸收宮保醬汁.裡頭保有原始甜味
一口咬下還會噴汁!

腐乳高麗菜絕對是可以代表台灣的一道料理!
下回在家也要試做看看!

翡翠絲瓜香甜的很
肥厚的瓜肉有飽滿湯汁
清爽的口味讓身體沒負擔

〈甜點冰品區〉

甜點區超豐富
也是我最愛~~最愛~~最愛的一區啦!
還記得上次也是在這區淪陷的說 >///////<

我一次拿了水果蛋糕、瑪德蓮、經典生巧克力、手作烤布丁、苦甜黑巧蛋糕、巧克力蛋糕捲

水果蛋糕口感比較扎實.不過相當濕潤~~濃厚的水果香甜味很迷人!!
瑪德蓮也是濕潤的口感.奶油與檸檬香很討喜~口感屬於比較扎實有彈性
經典生巧克力是苦甜口味.屬於大人的巧克力~~我分作兩口來吃^^ 因為味道很濃郁呀~~搭配黑咖啡很讚❤
苦甜黑巧蛋糕甜度不高.不過正是我喜歡的黑巧克力口味!! 它很扎實綿密
巧克力蛋糕捲是比較鬆軟的口感.不過甜度也不高
我喜歡果然匯的甜點.甜度不高都好耐吃!!

布丁可以加上焦糖漿
焦糖漿記得不要加太多
布丁本身就有甜度了
加一點焦糖是增加香氣與另一種風味

手作烤布丁的口感跟市售那種塑膠盒裝完全不同
這種是真材實料的綿密滑口感呢!

優格霜棋淋是果然匯的招牌冰品
原味與莓果兩種都可以自由搭配果乾、巧克力米、麻糬丁與糖漿
天然風味零脂肪
酸酸甜甜的味道好清爽好解膩呀!!
因為沒有含乳脂
所以很快就溶化
放進嘴裡也一下子化開
不會感覺到很冰喲~

推薦可以加一些黑糖與原味麻糬丁~軟Q口感好特別!

〈水果飲料區〉

水果飲料區也相當豐富
除了汽水之外也有很多風味果茶與咖啡

每次來到吃到飽餐廳都很困擾.很怕吃一點點就飽了很不划算
又怕吃一餐會不小心肥兩公斤 XDD

不過果然匯的料理清爽又沒負擔
蔬食也易消化.吃得比平常多還是不會覺得太撐
加上以蔬食食材居多.也不怕吃一餐就胖啦~~~

現代人開始注重健康與均衡飲食
在家開伙的次數也越來越多
不過總會遇到想吃大餐或是跟家人朋友慶祝節日的時候
那麼「果然匯」則是我相當推薦的一家餐廳!! ^^
有別於一般的素食餐廳
透過異國料理各色烹飪手法
可以吃到多樣化的創意蔬食料理~色香味俱全
而用餐環境也很漂亮有氣氛
這一餐過後.說不定元氣更好哩~~