台南善化美食【及水火鍋】日式宿舍園區、全台唯一淨水湯頭火鍋、泰國紅頭蝦料理 （菜單、深緣及水善糖文化園區必吃）
推薦指數
在查台南善化美食時，發現了位於【深緣及水善糖文化園區】的必吃推薦【及水火鍋】
在台糖員工日式宿舍園區裡的全台唯一淨水湯頭火鍋
使用食材都是特別挑選過的
像是有機蔬菜、南美草飼牛、紐西蘭小羔羊、雲林認證快樂豬、友善飼養嘉義雞、龍虎斑魚、東石頂級老蚵 等
還有泰國紅頭蝦料理可以品嚐
剛好原本的台南親子旅行，就有安排要到【深緣及水善糖文化園區】逛一逛
那擇日不如撞日，我們就來吃吃看
果然食材都非常新鮮又美味，難得吃到火鍋裡提供虱目魚魚片～讓我超開心
這次還有送善化麻醬麵，超大一碗，而且十分香濃滑順易入口～顛覆我對麻醬麵的印象耶！
真的要推薦給大家啦～
⭕行程推薦》總爺藝文中心 → 深緣及水善糖文化園區 → 南瀛天文館 → 山上花園水道博物館 → 樹谷農場
深緣及水文化園區非常好逛又好拍
很適合親子旅行過來走一走
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這裡是以善化糖廠過去的台糖員工宿舍所改建
日式舊建築保留下來，成為現在適合全家同遊的文化園區
在廣場上的台糖蒸汽火車頭最為吸睛
園區裡古色古香的沈園、南亭，也是必拍重點
另有穎可達咖啡、深緣烘焙、及水火鍋等美食餐廳
提供飲品、下午茶及台南特色麵包、伴手禮和全台唯一淨水湯頭火鍋
很多人都會特地來吃台南善化美食【及水火鍋】
他們家的特色就是湯底
是全台唯一淨水湯頭火鍋
以三天淨化、燒開、再淨化的水來做為火鍋湯底
讓客人可以回味早年以灶頭燒水的那種甘甜滋味
店內座位並不多
不過環境非常明亮又乾淨
時尚的白色桌面，與復古的地磚和綠色窗框呈現出時代差異的不協調感
不過也因此，用餐環境反而很有特色
帶小孩的話也很方便用餐
因為座位靠牆那側是設計成沙發座位哦！
這邊提供淨水與冬瓜茶
都是可以自行取用的
【及水火鍋】的冬瓜茶可是很多人推薦的
我們都喝兩杯以上
一旁還有各種醬料可以取用
白飯也是無限供應
基本的醬料會先送一份到桌面上
如果不夠的話可以再自行添加
店裡所提供的醬料帶有果香氣～非常清爽
沾蔬菜或是肉品都很好吃
菜單如上圖
我們點了
豪氣海陸鍋(牛/豬/羊/雞)4選2 $1000
台式鹽蒸蝦(大) $650
因為一桌只能放一個大鍋
所以多人用餐可以點一個豐富點的鍋，吃不夠再另外單點
若要每個人點一個餐也是ok,不過一樣是共同一個大鍋哦！
以這個價格來說，有兩份肉，還有一大盤的海鮮，另外還有菜盤
我覺得價格很OK
菜盤裡的幾乎都是原型蔬菜，對於減醣的朋友來說
絕對是很健康、可以吃很飽又很滿足的一餐
裡面的特色食材還有菱角跟台南虱目魚丸和高雄花枝丸
海鮮盤裡包含台南鹹水虱目魚、高雄龍膽石斑、宜蘭海豹中卷、無毒蝦 等
看起來很”青”
而且竟然吃的到虱目魚和龍膽石斑，也太誇張
肉盤沒有很大一盤
不過因為還有海鮮及蔬菜
所以其實份量也是OK
原本送來的鍋底清徹如水
還很怕食材煮起來會不會沒味道
不過煮完之後，覺得食材都充份發現鮮美滋味
再沾一點果醋醬就很完美了
我們當天還另外點了泰國蝦
這蝦肉肉質超好
吃起來超有彈性又多汁鮮美
而且每一尾都有蛋
我非常推薦大家可以點來吃吃看
忘了當天是什麼活動送了麻醬麵
這超大一碗，讓我們三個人還吃不完耶
不過它的味道有夠香濃
是那種在嘴裡會化不開的芝麻香
濕潤度、鹹度都剛剛好
麵條也完美吸附了醬汁
吃進嘴裡那瞬間~真讓人感到幸福~
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