台北美食【品川蘭牛肉麵】精緻PRIME肋眼牛排麵!摩登用餐環境 @忠孝敦化站
推薦指數
吃牛肉麵已經進化到上面放一整塊助眼牛排了耶!! 有沒有那麼高檔呀❤
照片上是煎到五分熟的PRIME肋眼牛排麵再淋上熱熱的牛骨高湯汁~~看起來超誘人!
知道位於東區新開的品川蘭牛肉麵有那麼特別的料理
而用餐環境又舒適摩登.我便一直很期待著前來體驗試吃❤
它的位置很好找.就在東區鼎泰豐的對面.而旁邊就是我之前介紹過的FOREST
搭捷運到忠孝敦化店步行2分鐘就到啦！
品川蘭以黑色做為店門主色系.將紅色招牌襯托的更為亮眼
以摩登新穎的形象展現給客人
吃牛肉麵似乎也變得變得更為新潮呀!! ^++++++^
我相當喜歡店裡大量使用木頭桌椅及裝潢
整個空間感非常足夠
一進店裡看到的這張長型不規則大桌很有手感
摸起來是會讓人感受到溫度的桌子!
搭配三個火紅色的燈籠.整間店充滿濃濃的日式風情!
燈籠點亮更有fu!!
老實說.我進到店裡都不太敢大聲說話
這整個氣氛實在太美好太浪漫啦~~~
帶著金絲的menu內容讓人感到好奇
很想知道在這樣的牛肉麵店會賣什麼樣的料理呢?
品川蘭以大中華飲食文化為出發做為品牌精神
「品」→結合牛肉最為單純的味道
「川」→以牛肉麵發源地”四川”為命品概念.取之於川味之”川”字
「蘭」→取自清燉味產地”蘭州”之”蘭”字
強調食材選用.手工烹調～～
將傳統的中華牛肉麵料理以摩登時尚的型態及氛圍來呈現
牛肉麵分為兩個系列→川系列、蘭系列
●川系列是先燒後燉的料理手法.湯底採用帶皮紅甘蔗、黑柿蕃茄、牛大胃及中藥去熬成
→有精選助條牛肉麵、特選腱心牛肉麵、筋肉雙盛牛肉麵、滿漢三寶牛肉麵 四種
●蘭系列使用烘烤過的牛大骨為湯底.搭配蔬果熬製.湯頭呈現淡濃蔬果的鮮甜
→有特選腱心牛肉麵、筋肉雙盛牛肉麵、滿漢三寶牛肉麵、PRIME助眼牛排麵 四種
兩種系列不用的料理手法可以滿足喜歡紅燒或是清湯口味的客人
而在牛肉的部分也看的出頗為用心.選用助條、腱心、筋肉及助眼牛排等不用部位
我們光是要選擇”今天要吃哪一道麵”就夠煩惱了 XD
偷偷告訴大家.店裡的斤餅也是一特色!!
可以選擇原味斤餅也能搭配京醬豬肉絲、京醬牛肉絲一起食用
這個我一定要點~~
看到有斤餅時我超開心的.因為我最為這種層層口感的餅了 ^+++++^
像是蔥油餅、蔥抓餅等我也都很喜歡 >///////<
品川蘭各式手工小菜每一種都很特別
如果不吃牛的朋友也不用擔心
因為品川蘭也有推出酥炸排骨麵、元盅雞湯麵、蜀椒嗆麵
實在揪甘心啦~~
就算朋友不吃牛肉你也可以拉著他一起來陪你 XDD
而在這樣精緻新穎的用餐環境下.品川蘭使用高檔的食材.價位也相對精緻高檔喲~
坐在這個位子用餐超有FU!!!!
另外還有比較特別的設計就是這個抽屜牆
我有偷偷去拉看看….
答案是…..拉不出來啦 XDD
如果人多想要坐圓桌在最裡面也有一桌半開放式的包廂可以選擇
包包可以放在置物籃裡
開始上菜囉～～
從開胃的小菜開始
這是梅釀番茄.份量還蠻多的
吃起來是甜甜的梅子味～當然還交叉著番茄本身的果香
這道我覺得很不錯.在飯前開胃.飯後是解膩
一口咬下去還會爆汁
店裡附的牛油炒辣椒和酸菜
可以自行加入牛肉麵裡去調味
若不吃牛也可以將辣椒換成不含牛油的
這兩種我們那天是都沒加到麵裡啦
因為朋友的麵已經是辣味的.而我著迷於我牛肉麵的原味湯頭 ❤
蜀椒嗆麵有附元盅雞湯
它是微辣、酸辣的多重口味~~愛吃辣的人可以試試!
朋友說她很喜歡這個味道
我也吃了一小口
吃起來有花椒的麻辣味.實在是辣的好過癮！
一邊附上的小黃瓜絲能中和掉一些酸辣味.讓整個麵還含有一點點的蔬菜爽脆口感
就像吃涼麵一樣.小黃瓜絲是絕對不能缺少的
麵的口感很不錯.彈Q的很！
份量比照片上看來還多
雞湯甘醇好喝.超順口的啦！！！
我的PRIME肋眼牛排麵來了！
一上桌看到這個油脂豐厚的牛排我忍不住小小的「哇」了一聲 >//////<
因為碗很大.所以拍起來顯得麵和肉的份量似乎比較少
但其實它份量很多
我光是吃牛排就快飽了 ><
油脂如雪花般豐厚是此PRIME牛排的特色
煎到五分熟之後再搭配岩鹽一起吃更是提升風味呀～～
這道麵上桌之後我就沉浸在欣賞牛排的個人世界 XD
沒想到緊接著有上菜秀？？
哈哈～就是服務人員端出了蘭系列湯頭
慢慢的倒進牛肉麵裡～～
整碗麵冒出熱呼呼的白煙
這也太誘人了吧＠＠
看的出來這個湯頭十分清爽.油脂幾乎是沒有哦！！
原本在想.整塊牛排被湯浸過之後是否會影響了它的原味
不過其實不會.反而還多了湯頭的鮮味～～味道很棒～
牛排的油脂甜味會在嘴裡停留很久
而軟嫩的口感讓我忍不住一塊又一塊往嘴裡塞~
煎到五分熟卻沒有血水也需要功夫哩～
我更喜歡沾著岩鹽吃.會更提升肉的甜味
呼～吃完整碗的牛排我都快吃不下麵啦（羞）
麵條是比較粗的.一定要大口大口的吸才有快感～
金沙花椰菜
這道太特別了.花椰菜上面是鹹蛋黃醬耶！
其實鹹蛋黃跟很多蔬菜都能當好朋友
搭在一起吃是很合適的
辣椒鑲肉就絕了！！
外型很漂亮❤
吃起來跟它的外表一樣是火辣熱情呀 XD
我吃了一口之後立刻喝水～嘴巴快要噴火了…..
辣都是辣在紅色的辣椒部分.提醒愛辣的朋友可以試試.而怕辣的朋友要小心食用！ 哈！
京醬豬肉絲(附斤餅)
斤餅是北方菜傳統主食之一.通常是論斤賣的.所以稱作斤餅
它的特色就是那一層又一層手揉出來的餅皮層次
煎過之後外酥內軟～～❤
京醬豬肉是一大盤耶＠＠
原本以為只會附上一小盤呢！
斤餅不論是包著京醬豬肉一起吃或是單吃我都喜歡
可能本身就愛這種傳統主食
另一方面是它口感真的很不錯！
而京醬豬肉雖大多是瘦肉但卻很軟嫩易入口～
包在斤餅裡吃也很好食用！
一層一層的餅皮.外面有點脆脆的口感.而裡面是柔軟帶有彈性～
吃不完的部分我全都打包回家了
給放學的小西瓜當點心.她一個人就吃了兩大片呀！！
這次試吃品川蘭留下很好的印象
服務人素質都很高.點餐及說話都非常親切
而我本身也喜歡這樣的用餐環境
精緻的環境加上精緻的牛肉麵就分享到此囉～～
┃店家資訊┃
品川蘭牛肉麵(忠孝門市)
https://www.facebook.com/PINCHUANLAN
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號1樓 (捷運忠孝敦化出口3)
電話：(02)2721-7397
營業時間：
11:00~14:00 17:0~21:30(週一~週四)
11:00~21:30(週五~週日)
